Táto kniha bude hovoriť o tom, ako jesť s chorobami štítnej žľazy, ktoré podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) majú po cukrovke druhé miesto. Publikácia poskytuje všeobecné informácie o štruktúre a funkcii štítnej žľazy, o strave so zvýšenou a zníženou funkciou štítnej žľazy, ako aj o zásadách výživy pre struma, ktorá sa môže vyvíjať so zníženou aj normálnou funkciou žľazy. Aj pri diéte môžete jesť chutné a rozmanité a naša kniha vám s tým pomôže..
Obsah
- predhovor
- Všeobecné informácie
- Nutričné zásady pre choroby štítnej žľazy
- Recepty
Vyššie uvedené je úvodný fragment knihy 100 receptov na choroby štítnej žľazy. Chutné, zdravé, úprimné, uzdravenie (Irina Vecherskaya, 2015) od našej knižnej partnerky - liters company.
Nutričné zásady pre choroby štítnej žľazy
Výživa v strave spolu s liečebnými postupmi zabezpečí normálne fungovanie štítnej žľazy, udržuje optimálnu telesnú hmotnosť, posilňuje srdce. Správna výživa pomôže normalizovať metabolické procesy a viesť k stabilnému hormonálnemu pozadiu..
Pri zvýšených a znížených hladinách hormónov nie je výživa rovnaká, strava sa za týchto podmienok bude líšiť.
So zníženou funkciou štítnej žľazy, aby sa znížila závislosť od liekov obsahujúcich jód, je dôležité jesť potraviny bohaté na jód a obmedzovať príjem produktov s goitered účinkom (tj výrobky, ktoré môžu zväčšovať veľkosť štítnej žľazy). Musíte tiež znížiť príjem tukov a uhľohydrátov, jesť viac potravín obsahujúcich bielkoviny, vylúčiť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a soli, zvýšiť spotrebu mliečnych výrobkov, obilnín, ovocia a zeleniny..
Pri tyreoiditíde (zápal štítnej žľazy) a rôznych novotvaroch štítnej žľazy, keď sa zvyčajne zvyšuje jej funkcia, by sa malo používanie potravín s vysokým obsahom jódu obmedziť a malo by sa vyhnúť použitiu strumatých výrobkov..
Okrem toho tieto produkty tiež znižujú absorpciu jódu štítnou žľazou a spomaľujú produkciu hormónov. Výsledkom je žehlička zväčšenej veľkosti, ale so zníženou funkciou. Je pravda, že u zdravého človeka sa tento účinok týchto výrobkov neobjaví, ale ak v oblasti alebo v strave je nedostatok jódu a osoba má predispozíciu na strumu, tieto výrobky by sa mali vylúčiť.
Aké potraviny sú zobogénne?
Medzi hlavné patrí krížová zelenina, napríklad brokolica, karfiol, kapusta, ružičkový kel, kohlrabi. Krížovité rastliny obsahujú tiokyanáty, ktoré sa považujú za silné zobogény. Izotiokyanáty môžu viesť k tvorbe strumy v dôsledku blokovania absorpcie jódu štítnou žľazou..
To znamená, že s endomickým strumom alebo hypotyreózou je lepšie sa im vyhnúť. Do tejto skupiny patria tiež ďalšie produkty: repa, repka, chrén, horčica, wasabi, žerucha a dokonca aj niektoré liečivé byliny (napríklad pastierska taška). Okrem toho sa organické zlúčeniny s podobným účinkom nachádzajú v kukurici a sladkých zemiakoch (sladké zemiaky)..
Enzýmy podieľajúce sa na tvorbe strumatých prvkov v rastlinách sa čiastočne ničia tepelným spracovaním, to znamená, že sa môžu konzumovať s mierou, ak sú uvarené alebo inak pripravené. V štúdiách sa zistilo, že ak sa táto zelenina naseká, strácajú až 75% izotiokyanátu a ak sú uvarené, potom až 95%..
Do tejto skupiny patria aj sójové výrobky, ktoré pôsobia ako goitrogén, to znamená, že absorbujú hormón štítnej žľazy. Izoflavóny obsiahnuté v sóji môžu inhibovať vstup jódu do štítnej žľazy. Tento účinok sa prejavuje nízkym obsahom jódu v potrave. Pri normálnom obsahu jódu tento účinok nebude. Takže so zníženou funkciou štítnej žľazy by ste mali dávať pozor na sójové výrobky.
V dôsledku početných experimentov sa ukázalo, že proso (proso), najmä otruby tejto obilniny, má strumu. Encyklopédia World Health Products Encyclopedia obsahuje okrem potravín uvedených vyššie aj iné potraviny, ktorým by sa malo vyhnúť, ak sa vyskytujú strúhadlá, napríklad arašidy, broskyne, jahody, reďkovky a špenát..
Mimochodom, fajčiarom hrozí riziko ochorenia štítnej žľazy, pretože zobogény sú súčasťou tabaku.
Okrem goiter produktov existujú aj tie, ktoré by sa mali používať opatrne z rôznych dôvodov..
Kávu. Môžete ho vypiť najmenej hodinu po užití hormonálnych liekov na liečbu štítnej žľazy, pretože to zhoršuje ich vstrebávanie.
Zakúpené šťavy obohatené vápnikom to isté: zhoršujú vstrebávanie liekov na liečbu štítnej žľazy. Takéto šťavy sa môžu piť 3-4 hodiny po užití týchto liekov. A je lepšie nepiť vôbec.
Mimochodom, železo tiež funguje, preto by ste mali jesť potraviny s vysokým obsahom železa: mäso, ryby, vaječný žĺtok, pečeň, pľúca, strukoviny, jablká, slivky, broskyne. Je lepšie jesť oddelene od užívania tabliet..
Pri ochoreniach štítnej žľazy a poruchách metabolizmu je dôležité piť dostatok vody. Voda pomáha regulovať metabolizmus, znižuje chuť do jedla, zbavuje sa nadúvania, zlepšuje trávenie a zabraňuje zápche.
Koľko vody je potrebné a ako ju správne piť je popísané v nasledujúcej kapitole..
Pri liečbe akejkoľvek choroby štítnej žľazy je potrebné úplne vylúčiť sýtené nápoje, konzervy, slané, korenené jedlá a alkohol z potravy..
Výživa so zníženou produkciou hormónov
Je potrebné zvýšiť príjem jódu v tele, a preto konzumovať viac morských živočíchov a morských rias, vajec, mäsa a iných potravín bohatých na bielkoviny, obilniny, zeleninu a ovocie..
Strava by mala mať nízky obsah kalórií, pretože metabolizmus sa spomaľuje a má nadváhu. Odporúča sa znížiť množstvo spotrebovaných tukov, uhľohydrátov, úplne odstrániť všetky potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, soli, ktoré spôsobujú opuch. Vylúčené zo stravy sú masť, maslo, smotana, tropické rastlinné oleje (kokosový olej).
Odporúča sa jesť jedlá s vysokým obsahom bielkovín (veľmi užitočné sú najmä ryby a morské plody, nízkotučné mäso), mliečne výrobky, obilniny, zelenina a ovocie. Odporúča sa jesť najmenej päťkrát denne, aby sa stimulovala syntéza hormónov v štítnej žľaze..
Množstvo jódu v tele sa môže zvýšiť nielen vitamínovými komplexmi, ale aj jedlom. Tu je zoznam najbohatších jódových produktov (obsah jódu na 100 g):
- feijoa 80 - 350 mcg,
- morské riasy (kelp) 300 mcg,
- chobotnica 300 mcg,
- krevety 88 mcg,
Mali by ste si dávať pozor nielen na nedostatok, ale aj na prebytok jódu, preto pred začatím stravovania alebo používaním chemických prísad by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Pri hypotyreóze štítnej žľazy sa v dôsledku prudkého spomalenia metabolických procesov často vyskytuje črevná dysfunkcia a zápcha. Vlákno zlepšuje priechodnosť čriev, normalizuje stolicu. Preto by ste mali určite jesť potraviny bohaté na vlákninu: celé zrná, ovsené vločky, ovocie, bobule, orechy (hrozno, jablká, ostružiny, hrušky, broskyne, slivky, melón, dáta, pistácie, figy), zeleninu (hrášok, šalát, repa), fazuľa, zemiaky). Malo by sa pamätať iba na to, že všetky druhy kapusty, reďkovky, mrkva sú zobogénne produkty, čo prevažuje nad skutočnosťou, že sú bohaté na vlákninu..
Okrem jódu na hypotyreózu sa odporúča používať aj výrobky s vysokým obsahom kobaltu, mangánu, medi a selénu. Takéto látky prispievajú k normálnej absorpcii jódu a vyskytujú sa v bobuľkách, tekviciach, koreňových plodinách, šípkách, šaláte, ako aj vo odrezkoch z chmeľových šištičiek, paliny a yarrow..
Medzi zakázané potraviny patria:
- klobásy, klobásy, údené mäso, slanosť, konzervované potraviny,
- potraviny s vysokým obsahom cholesterolu (mastné odrody hydiny, rýb alebo mäsa, živočíšne tuky, kaviár, droby, smotana alebo kyslá smotana, maslo),
- ľahko stráviteľné uhľohydráty (pečivo, biely chlieb, cukor, džem, med, veľmi sladké bobule alebo ovocie),
- silný čaj a káva, alkoholické nápoje,
- rafinované výrobky (mletý cukor, ryža alebo biela múka), rýchle občerstvenie,
- všetky výrobky obsahujúce sóju.
Rafinované výrobky sú schopné potlačiť schopnosť ľudského tela absorbovať jód, zvyšujú tiež hladinu cukru v krvi a významne spomaľujú tvorbu hormónov štítnej žľazy..
Sacharidy prudko zvyšujú hladinu glukózy v krvi, čo vyvoláva aktiváciu stresového hormónu a spomaľuje produkciu ďalších potrebných hormónov. Cestoviny sú povolené, iba ak sú vyrobené z tvrdej pšenice.
Pokiaľ ide o tekutinu, osoba by nemala piť viac ako 1,5 litra tekutiny denne, vrátane čajov a bylinkových odvarov..
Už bolo povedané, že káva môže zhoršiť vstrebávanie liečiv, ale šálka prírodnej (nerozpustnej) slabej kávy za deň je prijateľná. Čaj však obsahuje fluorid, ktorý znižuje aktivitu štítnej žľazy. To platí najmä pre čajové vrecká. Zvýšené množstvo fluoridu znižuje obsah jódu v tele. Preto by sa ľudia so zníženou funkciou štítnej žľazy mali obmedzovať na výrobky z fluoridov (najmä čaj a morské ryby). Mimochodom, ak sa výrobky varia v hliníkových miskách, množstvo fluóru vo výrobkoch sa zníži v dôsledku reakcie s hliníkom. Nepoužívajte fluórovanú vodu vrátane fluórovaných zubných pást.
Pri hypotyreóze spôsobenej spomaleným metabolizmom a nadváhou sa hladiny cholesterolu zvyčajne zvyšujú. Na zníženie jeho počtu existujú určité pravidlá výživy, ktoré sa musia kombinovať s pravidlami uvedenými vyššie..
Výživa cholesterolu
Pretože hlavným dôvodom zvýšenia hladiny cholesterolu v krvi vo všeobecnosti a najmä lipoproteínového cholesterolu s nízkou hustotou („zlý“ cholesterol) je nadmerná konzumácia živočíšnych výrobkov, prevencia spočíva aj v zmene stravy. Cholesterol sa nachádza vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: mäso, mlieko a jeho spracované výrobky vrátane syrov. Najmä veľa cholesterolu v žĺtkoch vajec, ako aj vo vnútorných orgánoch zvierat (pečeň, obličky, pľúca, mozog). Preto strava obmedzuje celkové množstvo tukov a cholesterolu a nahrádza nasýtené tuky nenasýtenými..
Nenasýtené tuky sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu (slnečnicový, kukuričný, olivový, sójový olej). Veľa nenasýtených tukov v rybách.
Dobrou náhradou potravín obsahujúcich nasýtené tuky sú potraviny bohaté na komplexné uhľohydráty (škrob, vláknina z potravy). V cestovinách je veľa komplexných uhľohydrátov (škrob), rôzne druhy chleba, cereálie, sušené fazule a hrach.
Samotný príjem uhľohydrátov nemôže ovplyvniť metabolizmus cholesterolu. Pri dlhodobom používaní ľahko stráviteľných uhľohydrátov, najmä v kombinácii s tukmi (maslové krémy, koláče), sa však vyvinie obezita (90% subkutánneho tuku je „uhľohydrátového“ pôvodu). A už nadmerné množstvo tuku a prispieva k hromadeniu cholesterolu v tele.
Chlieb, obilniny (obilniny z nich), cestoviny a rôzne cestoviny, zemiaky, ryža obsahujú značné množstvo bielkovín. Strukoviny sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Je veľmi užitočné jesť obilniny ráno, pri ich varení vo vode alebo nízkotučnom mlieku (najlepšie je 1%).
Do stravy je potrebné zaviesť čo najviac ovocia a zeleniny. Nie sú iba zdrojom vlákniny a náhradou potravín s vysokým obsahom tukov a cholesterolu, ale aj zdrojom vitamínov C, E, A, beta-karoténu, mnohých ďalších vitamínov a minerálov..
Veľmi užitočné orechy. Majú veľa kalórií, ale je dokázané, že ak človek dostane 20% kalórií z potravy z orechov, „zlý“ cholesterol sa po 4 týždňoch zníži o viac ako 10%.
Zahrnutie lososa a avokáda do potravín znižuje celkový cholesterol o 3–8% a hladina „zlého“ cholesterolu o 5–13%.
Pri konzumácii mäsa by ste si mali zvoliť chudé plátky a navyše musíte rezať a zlikvidovať všetok tuk, ktorý je na mäse k dispozícii. Je lepšie použiť hydinové mäso (ale nie kačice a husi), okrem toho by sa z vtáka mala odstrániť koža a viditeľný tuk by sa mal tiež rezať. Po uvarení vývaru, polievok z mäsa alebo hydiny, pri dusení mäsa, sa tuk plávajúci na povrchu odstráni a zlikviduje. Na tento účel sa odporúča konečný produkt trochu vychladnúť, aby tuk stúpol na povrch. Je lepšie vyhnúť sa klobásam, klobásam a klobásam, v ktorých obrovské množstvo žiaruvzdorných tukov (dokonca aj v tých najchudobnejších) klobásach, je tu ešte stále veľa soli.
Nemali by sme však zabúdať, že chudé mäso (hovädzie mäso) je zdrojom nielen bielkovín, ale aj železa, takže by ste sa nemali usilovať drasticky obmedziť spotrebu chudého mäsa. Je potrebné, aby ste do jedál namiesto jedla zaradili čo najčastejšie rybie jedlá. Mali by byť aspoň dva týždenne a je lepšie robiť úplne „rybie“ dni. Celkové množstvo mäsa (nevyhnutne chudé) vrátane hydiny a rýb by malo byť asi 170 g za deň pre „zdravú“ osobu s vysokým obsahom cholesterolu a 140 g za deň pre pacienta s ischemickou chorobou srdca..
Je nevyhnutné vyhnúť sa používaniu všetkých mastných mliečnych výrobkov (je lepšie brať mlieko a kefír s najnižším možným obsahom tuku), odstraňovať kyslou smotanu, smotanu a tvrdé syry. Pokiaľ je to možné, nemali by ste používať výrobky z plnotučného a tukového mlieka (tvaroh, kefír, jogurt, zmrzlina atď.), Pričom uprednostňujte nízkotučné a nízkotučné. Nízkotučné a nízkotučné mlieko a výrobky z nich vyrobené (syr, tvaroh, atď.) Obsahujú toľko bielkovín, vápnika a fosforu ako tuk.
Vo všeobecnosti je lepšie zdržať sa používania masla a pri varení používajte iba rastlinné oleje (slnečnica, repka, oliva). Sadlo, maslo a iné živočíšne tuky vo všeobecnosti neobsahujú viac cholesterolu ako iné živočíšne výrobky. Ich použitie však vedie k tomu, že syntéza cholesterolu v pečeni prudko stúpa. Pod vplyvom živočíšnych tukov je tiež aktivovaná absorpcia cholesterolu z potravy v čreve. Každý ďalší kilogram telesnej hmotnosti zvyšuje množstvo novo syntetizovaného cholesterolu o 20 mg. Živočíšne tuky nemusia vôbec obsahovať cholesterol, ale v každom prípade zvyšujú syntézu cholesterolu v tele a uľahčujú prenikanie cholesterolu do aterosklerotického plaku..
Ako náhradu za maslo môžete použiť rôzne mäkké margaríny, ktoré obsahujú nenasýtené tuky. Ich minimálny obsah by mal byť 75%. Rastlinný olej znižuje hladinu cholesterolu v krvi a vylúhuje lipoproteíny z mäkkých plakov. Okrem väzby cholesterolu majú polynenasýtené mastné kyseliny v rastlinných olejoch choleretický účinok. Čím viac žlčových kyselín sa z pečene odstraňuje, tým viac cholesterolu sa vynakladá na tieto účely.
Rastlinné oleje a iné potraviny, ktoré obsahujú prevažne nenasýtené tuky, by sa však mali konzumovať umiernené z dôvodu vysokého obsahu kalórií..
Je lepšie radiť alebo variť zeleninu, mäso a ryby, ako ich smažiť. Spotreba vajec je obmedzená na dva týždne a je lepšie používať vaječné bielky (napríklad vo forme bielkovinových omeliet alebo v šalátoch)..
Soľ musí byť obmedzená a nesmie sa používať viac ako 3 g za deň. Zníženie príjmu jedlej soli na 6 g za deň alebo zníženie príjmu jedlého sodíka na 2-3 g za deň je prostriedkom na prevenciu vysokého krvného tlaku. V horúcom podnebí s vysokou vlhkosťou vzduchu by sa malo zníženie príjmu soli vykonať na takú úroveň, ktorá zabezpečí doplnenie sodíka v dôsledku jeho prirodzenej straty potom. Pravidlá sú jednoduché:
- počas varenia nepridávajte jedlo,
- vyberte trepačku soli zo stola,
- nahraďte korenie soľou bez korenia,
- pri nákupe potravín sledujte obsah sodíka.
Sú odchýlky od stravy prípustné? Porušenie stravy na večierku alebo v súvislosti s niektorými udalosťami je prípustné. V nasledujúcich dňoch je potrebné obmedziť stravu a kompenzovať nadmerné množstvo tukov a kalórií.
Niektorí ľudia používajú veľmi prísne diéty s ostrým obmedzením tukov, aby dosiahli svoje ciele rýchlejšie. Takáto strava spravidla vedie k nevyváženej výžive, k strate minerálov, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, dôležitých pre životne dôležité funkcie tela mastných kyselín a mnohých ďalších látok, az tohto dôvodu sa nemôže dlho používať.
Vajcia by mali byť obmedzené, ale nemali by sa úplne opustiť, pretože vaječné žĺtky obsahujú cholesterol v racionálnejšom pomere s lecitínom, ktorý zlepšuje metabolizmus cholesterolu a bráni rozvoju aterosklerózy. Kyslá smotana a smotana tiež obsahujú veľa lecitínu v porovnaní s maslom, preto by sa mali uprednostňovať aj tieto výrobky.
Výživa so zvýšenou produkciou hormónov
Zvýšený metabolizmus vedie k tomu, že tkanivá a orgány potrebujú veľké množstvo výživných látok, vitamínov a minerálov. Preto by človek mal jesť asi 25% kalórií viac ako bežní ľudia.
Pri hypertyreóze (tyreotoxikóza) musíte spotrebovať viac vápnika, čo znižuje produkciu hormónov štítnej žľazy. Najväčšie množstvo vápnika sa nachádza v mlieku, syre, tvarohu, zelenine a ovocí. V črevách sa vápnik z mliečnych výrobkov lepšie vstrebáva..
Nevyhnutne v potrave by mali byť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktorá čistí telo od škodlivých nahromadení, a veľké množstvo tekutín, ktoré z tela odstránia metabolické produkty a tlmia zvýšenú chuť do jedla. Potraviny bohaté na vlákninu: celé zrná, ovsené vločky, ovocie, bobule, orechy (hrozno, jablká, černice, hrušky, broskyne, slivky, melón, dáta, pistácie, figy), zelenina (hrášok, šalát, repa, mrkva, fazuľa), zemiaky, kapusta).
Kvôli zvýšenej vzrušivosti sa neodporúča používať výrobky, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém: korenené, nasýtené vývary, huby, čokoláda, káva a čaj, alkohol, korenie a korenie. Cesnak, šťava, mastné mäso, masť, konzervované potraviny sú zakázané. Odporúča sa tiež znížiť príjem potravín, ktoré spôsobujú kvasenie v črevách, napríklad reďkovky, strukoviny, kapusta, slivky, marhule, hrozno, nakladaná zelenina, sýtené nápoje..
Všetky výrobky obsahujúce veľa jódu sú obmedzené: morské otroky a morské plody, morské riasy (kelp, nori). Je potrebné dbať na to, aby sa jodizovaná soľ nekupovala.
Výživa pre hypertyreózu by mala byť častá, ale s použitím malého množstva potravy (frakčná výživa). Varenie sa najlepšie vykonáva v pare alebo v peci: vyprážané a údené jedlo nie je povolené.
Z dôvodu zvýšeného metabolizmu musí človek piť dostatok vody na odstránenie metabolických produktov.
Ako piť vodu
Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť, či pijete dostatok tekutín. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je podľa farby moču: mal by byť ľahký, takmer priehľadný. Môžete tiež pritlačiť ruku na vonkajšiu stranu dlane: ak sa pokožka rýchlo vyhladí, bunky sa necítia smädne, ak nie - pri zmene režimu pitia.
Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám a vášmu telu pomôžu absorbovať vodu:
- nemusíte veľa piť naraz a rýchlo. Pite v malých dúškoch na niekoľkých recepciách. Toto značne uľahčí prácu obličiek;
- Vypite 1-2 poháre ihneď po prebudení. Tým sa bunky tráviaceho systému rýchlo naplnia vlhkosťou a jedlo získané pri raňajkách sa vstrebáva rýchlejšie. Pokiaľ ide o teplotu tejto vody, názory sa líšia: niekto obhajuje horúcu (alebo aspoň teplú) vodu, niekto trvá na zime. V skutočnosti to záleží na účinku, ktorý chcete dosiahnuť. Toto bude podrobnejšie opísané nižšie;
- nepite veľmi studenú vodu. V dôsledku prudkého poklesu teploty sa môže vyskytnúť kŕč hlasiviek a hlas na chvíľu zmizne. A z tohto dôvodu je ľahké chytiť nachladnutie. Okrem toho má ľadová voda nepriaznivý vplyv na zubnú sklovinu. Okrem toho podľa nedávnych štúdií vedie ľadová voda k poklesu metabolických procesov a nakoniec k obezite;
- Nepite príliš horúcu vodu. Toto ničí zubnú sklovinu a páli sliznicu hltanu, pažeráka a žalúdka.
Voda rýchlo uhasí smäd, ak je okyslený kyselinou citrónovou alebo askorbovou, pridajte šťavy z kyslého ovocia alebo bobúľ. Na ochladenie smädu sú vhodné stolová minerálna voda a zriedené ovocné šťavy. Minerálne soli v nich obsiahnuté prispievajú k zadržiavaniu správneho množstva vody v tele. Vo vode, ktorá uhasí smäd, by nemala byť viac ako 1 - 2% cukru. Voda nedáva osviežujúci účinok pri teplotách nad + 12–15 ° C.
Pitná voda zvyčajne nespôsobí okamžité uhasenie smädu. Stáva sa to 10 až 15 minút po tom, čo tekutina zo žalúdka a čreva začnú vstupovať do krvného riečišťa..
Oveľa lepšie ako obyčajná voda, uhasiť chlieb kvas, zelený čaj, brusnicový džús uhasiť smäd. Je to preto, že voda sa vstrebáva pomalšie ako nápoje obsahujúce určité „signály“ do žalúdka, pretože je čas absorbovať tekutinu. Tieto látky sú obsiahnuté vo vrive, kompóty, ovocné nápoje, rôzne ľahké polievky. Pri použití sa slinenie výrazne zlepší a zníži sa suchosť v ústach..
V rôznych článkoch píšu, že počas jedla je prísne zakázané piť vodu. Odporúča sa nepiť hodinu pred jedlom a 1,5 hodiny po ňom. Celá história ľudstva však svedčí o tom, že ľudia pili presne s jedlom. Keby to bolo také škodlivé, nezaznamenali by to? Často hovoríme o tom, koľko naši predkovia vedeli o správnom životnom štýle a ako vedeli, ako si udržať svoje zdravie. Národy rôznych krajín už dlho cvičili s jedlom. Rozdiely sú iba v použitých tekutinách: voda, zriedené alebo nezriedené víno, kvas, pivo, čaj, zriedené kyslé mliečne nápoje. Napríklad Francúzi pijú stolové víno pri jedle, ktorého organické kyseliny stimulujú trávenie, a Američania pijú studenú vodu. V Japonsku je obvyklé piť čaj pred jedlom a počas jedla.
Teoreticky by pitná voda alebo iné tekutiny s jedlom mali mierne spomaľovať trávenie v žalúdku riedením žalúdočnej šťavy. Nedávne štúdie v Spojených štátoch však túto pozíciu nepotvrdili. Je zrejmé, že veľa záleží na povahe žalúdočnej sekrécie (koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov) a zložení jedla..
Malo by sa poznamenať, že studená voda, ktorá sa vypije po konzumácii mastných potravín, vedie k tomu, že jedlo pretrváva v žalúdku a že použitie studenej vody bezprostredne po konzumácii surového ovocia a bobúľ zvyčajne spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie..
Preto otázka použitia vody alebo iných tekutín počas jedla sa môže každá osoba rozhodnúť pre seba. Niekto nemusí piť pri jedle a niekto nebude vliezať suchý kúsok do krku. Výnimkou je alkalická minerálna voda, ktorú by zdraví ľudia nemali piť pred, počas a bezprostredne po jedle.
Počas chudnutia a cvičenia sa nemôžete obmedziť na pitie. V tréningu sa odporúča pitná voda najmenej každých 20 minút. Tiež musíte piť vodu pred a po cvičení. A nikdy nečakajte na začiatok smädu, pretože v čase, keď o tom mozog dá signál, je telo už zbavené potrebného prísunu vody a účinnosť výcviku klesá o 5 až 10%..
Pri používaní diéty je potrebné pamätať na to, že v dehydratovanom tele sa vnútrobunkový metabolizmus zhoršuje a v tukovom tkanive dochádza k hromadeniu toxínov. Na odstránenie týchto toxínov je potrebná ďalšia energia. Človek to vníma ako pocit hladu, naozaj chce jesť. Ale v skutočnosti musí piť.
Svetovo preslávený iránsky lekár F. Batmanghelidzh, ktorý študoval vplyv vody na liečbu rôznych chorôb, poskytuje tieto tipy:
- pred jedlom by sa mala vypiť voda. Optimálny čas je 30 minút pred jedlom. Tým sa pripraví tráviaci trakt, najmä pre tých, ktorí trpia gastritídou, duodenitídou, pálením záhy, vredmi, kolitídou alebo inými poruchami trávenia;
- voda by sa mala vždy piť, keď máte smäd, dokonca aj pri jedle;
- voda by sa mala vypiť 2,5 hodiny po jedle, aby sa dokončil proces trávenia a eliminovala dehydratácia spôsobená rozkladom potravy;
- voda by sa mala vypiť ráno hneď po prebudení, aby sa vylúčila dehydratácia spôsobená dlhým spánkom;
- pred vykonaním fyzických cvičení sa musí vypiť voda, aby sa vytvorila zásoba potu voľnou vodou;
- Voda by mala piť tí, ktorí sú náchylní na zápchu a nekonzumujú dostatok ovocia a zeleniny. Dve až tri poháre vody ráno hneď po prebudení pôsobia ako najúčinnejšie preháňadlo..
Všetky tieto odporúčania sa vzťahujú na zdravých ľudí, ktorí nemusia dodržiavať režim pitia s obmedzením tekutín. Ak existuje ochorenie srdca alebo obličiek, je potrebná konzultácia s lekárom. Predpísaná strava obyčajne jasne naznačuje, koľko tekutín za deň (vrátane polievok a duseného ovocia) možno konzumovať.
Musíte tiež pamätať na to, že u ľudí s nadváhou na pozadí akejkoľvek choroby (napríklad diabetes mellitus) sa môže v tele vyskytnúť zadržiavanie vody v dôsledku narušenia látkovej výmeny voda-soľ, takže tiež musia skontrolovať množstvo tekutiny u špecialistov..
Ak chcete schudnúť, musíte piť viac: Nemeckí vedci vypočítali, že ľudia, ktorí pijú najmenej 2 litre vody denne, spália ďalších 150 kcal a zbavia sa tak prebytočného tuku. Ide o to, že voda stimuluje sympatický nervový systém, ktorý reguluje metabolizmus. Jeho zrýchlenie vyvoláva spaľovanie kalórií. Je pravda, že vedci pripomínajú, že ani sladká sóda ani žiadne iné nápoje, okrem bežnej minerálnej alebo topenej vody, neprinášajú požadovaný účinok a poškodzujú iba telo..
Obsah
- predhovor
- Všeobecné informácie
- Nutričné zásady pre choroby štítnej žľazy
- Recepty
Vyššie uvedené je úvodný fragment knihy 100 receptov na choroby štítnej žľazy. Chutné, zdravé, úprimné, uzdravenie (Irina Vecherskaya, 2015) od našej knižnej partnerky - liters company.
Aká strava by sa mala dodržiavať pri hypotyreóze?
V tomto článku sa dozviete:
Hypotyreóza je stav, pri ktorom telo produkuje nedostatočné hormóny štítnej žľazy..
Hormóny štítnej žľazy pomáhajú regulovať rast tela, jeho regeneráciu a metabolizmus. Ľudia trpiaci hypotyreózou môžu mať únavu, vypadávanie vlasov, priberanie na váhe, nachladnutie, depresiu a mnoho ďalších príznakov..
1-2% svetovej populácie trpí hypotyreózou a vyskytuje sa 10-krát častejšie u žien ako u mužov.
Výrobky samotné nedokážu vyliečiť hypotyreózu. Kombinácia výživných látok a liekov však môže pomôcť obnoviť funkciu štítnej žľazy a minimalizovať príznaky..
V tomto článku sa dozviete, ktoré diéty sú pre hypotyreózu najlepšie, ktoré jedlá sú najlepšie jesť a ktorým sa najlepšie vyhnúť. Všetky informácie v tomto článku sú založené na vedeckom výskume..
Čo je to hypotyreóza??
Štítna žľaza je malá žľaza v tvare motýľa, ktorá sa nachádza na spodnej časti krku..
Produkuje a ukladá hormóny obsahujúce jód (tiež nazývané hormóny štítnej žľazy), ktoré ovplyvňujú takmer každú bunku v našom tele.
Keď štítna žľaza dostane signál nazývaný TSH (hormón stimulujúci štítnu žľazu), uvoľňuje hormóny štítnej žľazy do krvi. Tento signál sa vysiela z hypofýzy, malej žľazy na spodnej časti mozgu, keď je hladina hormónov obsahujúcich jód príliš nízka..
V niektorých prípadoch štítna žľaza neuvoľňuje hormóny, aj keď postačuje TSH. Nazýva sa to „primárna hypotyreóza“ a je to najbežnejšia forma hypotyreózy..
Takmer 90% primárnej hypotyreózy je spôsobená Hashimotovou tyreoiditídou, autoimunitným ochorením, pri ktorom imunitný systém omylom útočí na štítnu žľazu..
Ďalšími príčinami primárnej hypotyreózy sú: nedostatok jódu, genetická porucha, určité lieky a operácie, ktoré odstraňujú časť štítnej žľazy..
V iných prípadoch štítna žľaza nedostáva dostatok TSH - signál na uvoľnenie ďalších hormónov. Stáva sa to, keď hypofýza nefunguje správne a nazýva sa „sekundárna hypotyreóza“..
Hormóny štítnej žľazy sú veľmi dôležité. Pomáhajú kontrolovať rast, regeneráciu tela a metabolizmus - proces, pri ktorom telo premieňa jedlo na energiu.
Metabolizmus ovplyvňuje telesnú teplotu a rýchlosť spaľovania kalórií. Preto sa ľudia s hypotyreózou často cítia zamrznutí, unavení a ľahko priberajú na váhe..
Prečo hypotyreóza ovplyvňuje metabolizmus?
Hormóny štítnej žľazy pomáhajú regulovať metabolizmus. Čím rýchlejší je metabolizmus, tým viac kalórií telo spaľuje v pokoji..
Ľudia s hypotyreózou majú menej hormónov štítnej žľazy. To znamená, že ich metabolizmus je pomalší a počas odpočinku strácajú menej kalórií..
Pomalý metabolizmus je spojený s určitými rizikami. Môže spôsobiť únavu, zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a sťažiť chudnutie..
Ak je pre hypotyreózu ťažké udržať normálnu váhu, skúste mierne až intenzívne kardio cvičenia. Ako je svižná chôdza, beh, turistika a veslovanie.
Štúdie ukazujú, že mierne až intenzívne aeróbne cvičenie môže pomôcť zvýšiť hladinu hormónov štítnej žľazy. To môže zase pomôcť urýchliť metabolizmus..
Ľudia s hypotyreózou môžu mať tiež prospech zo zvýšenej absorpcie bielkovín. Štúdie ukazujú, že diéty s vysokým obsahom bielkovín pomáhajú zvýšiť rýchlosť metabolizmu.
Aké živiny sú dôležité?
Existuje niekoľko živín, ktoré sú dôležité pre najlepšiu funkciu štítnej žľazy..
Jód je základný stopový prvok, ktorý sa podieľa na tvorbe hormónov štítnej žľazy. Ľudia s nedostatkom jódu v tele sú teda vystavení riziku hypotyreózy.
Nedostatok jódu je veľmi častý a vyskytuje sa v jednej tretine svetovej populácie. U ľudí v rozvinutých krajinách je však menej bežný, napr majú schopnosť jódovanú soľ konzumovať.
Ak máte nedostatok jódu, pridajte do svojho jedla jódovanú soľ alebo jete viac potravín bohatých na jód, ako sú morské riasy, ryby, mliečne výrobky a vajcia..
Doplnky jódu sú voliteľné, ak z potravy dostanete dostatok jódu. Niektoré štúdie tiež ukázali, že nadbytok jódu môže poškodiť štítnu žľazu..
selén
Selén pomáha telu „aktivovať“ hormóny štítnej žľazy, aby ich telo mohlo používať.
Tento základný stopový prvok tiež pôsobí ako antioxidant, to znamená, že môže chrániť štítnu žľazu pred škodlivými účinkami molekúl nazývaných „voľné radikály“..
Pridanie potravín bohatých na selén do vašej stravy je skvelý spôsob, ako zvýšiť hladinu selénu v tele. Patria sem: brazílske orechy, tuniak, sardinky, vajcia a fazuľa.
Nepoužívajte výživové doplnky so selénom bez rady lekára. V doplnkoch sú vysoké dávky a selén môže byť nebezpečný vo veľkých množstvách..
Rovnako ako selén, zinok tiež pomáha telu „aktivovať“ hormóny štítnej žľazy.
Štúdie tiež ukazujú, že zinok pomáha regulovať TSH - hormón, ktorý dáva štítnej žľaze signál na produkciu hormónov štítnej žľazy.
Nedostatok zinku je zriedkavým javom v rozvinutých krajinách, keďže je hojný v dodávaných výrobkoch..
Ak však máte hypotyreózu, mali by ste sa snažiť konzumovať viac potravín bohatých na zinok, ako sú krevety a iné mäkkýše, hovädzie a kuracie mäso..
Aké živiny sú škodlivé?
Existuje niekoľko živín, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudí s hypotyreózou..
Látky Zobogenny
Zobogénne látky sú zlúčeniny, ktoré môžu narušiť normálne fungovanie štítnej žľazy..
Svoje meno dostali od slova „goiter“, ktoré sa nazýva zväčšená štítna žľaza, ku ktorému môže dôjsť pri hypotyreóze.
Znie to neočakávane, ale gobogénne látky sa nachádzajú v mnohých každodenných potravinách. Medzi nimi:
- Sójové výrobky: tofu, tempeh, fazuľa edamam atď..
- Niektoré druhy zeleniny: biela kapusta, brokolica, kapusta, karfiol, špenát atď..
- Ovocie a rastliny so škrobom: zemiaky, kasava, broskyne, jahody atď..
- Orechy a zrná: proso, píniové oriešky, arašidy, atď..
Teoreticky by sa preto ľudia s hypotyreózou vo svojej strave nemali vyhýbať jedlám s návnadou. Je to však problém iba pre ľudí s nedostatkom jódu alebo pre tých, ktorí konzumujú veľa produktov so zobogénnymi látkami..
Okrem toho ich príprava môže pripraviť o škodlivé vlastnosti..
Jedinou výnimkou z tohto zoznamu je africká proso. Niektoré štúdie zistili, že africká proso môže narušiť funkciu štítnej žľazy, aj keď nemáte nedostatok jódu..
Lepok
Glutén je proteín nachádzajúci sa v obilninách, ako je pšenica, raž a jačmeň..
Ľudia trpiaci črevnými a autoimunitnými chorobami nemôžu konzumovať lepok. Ich telo naň mylne útočí a spôsobuje poškodenie okolitého zažívacieho traktu..
Štúdie bohužiaľ ukazujú, že ľudia s autoimunitnými chorobami majú vysoké riziko vzniku ďalších autoimunitných chorôb..
Preto môžu mať niektorí ľudia, ktorí majú Hashimotovu tyreoiditídu - hlavnú príčinu hypotyreózy - črevné ochorenia..
To tiež znamená, že niektorí ľudia s Hashimotovou tyreoiditídou môžu potrebovať vylúčiť lepok zo svojej stravy, aby sa zlepšili príznaky..
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Našťastie nie je veľa potravín, ktoré by sa mali vylúčiť z vašej stravy kvôli hypotyreóze..
Výrobky obsahujúce gobogénne látky by sa však mali konzumovať umiernene a mali by sa pripravovať iba dobre.
Mali by ste sa tiež vyhnúť vysoko spracovaným potravinám, pretože zvyčajne majú viac kalórií. To môže byť problém pre osoby s hypotyreózou, pretože títo ľudia ľahko priberajú na váhe..
Tu je zoznam produktov a doplnkov, ktoré by sa mali úplne vylúčiť:
- Jáhly: vo všetkých typoch
- Vysoko spracované výrobky: párky v rožku, koláče, sušienky atď..
- Doplnky stravy: Aj keď normálne dávky selénu a jódu sú základom pre zdravie štítnej žľazy, ich prebytok môže byť škodlivý. Doplnky so selénom a jódom by sa mali vylúčiť, pokiaľ ich lekár neurčil..
Tu je zoznam potravín, ktoré je možné konzumovať šetrne. Tieto výrobky obsahujú goitre látky alebo sa stanú dráždivými, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách..
- Bezlepkové výrobky: chlieb, cestoviny, obilniny, pivo atď..
- Sójové výrobky: tofu, tempeh, fazuľa edamam, sójové mlieko atď..
- Zelenina kapusta: brokolica, kapusta, špenát, biela kapusta atď..
- Niektoré druhy ovocia: broskyne, hrušky a jahody.
- Nápoje: káva, zelený čaj a alkohol - tieto nápoje môžu narušiť činnosť štítnej žľazy.
Ak máte črevnú chorobu spôsobenú Hashimotovou tyreoiditídou alebo ak máte problémy s bezlepkovými potravinami, mali by ste lepok úplne vylúčiť..
Jedlo stojí za to jesť
Pre ľudí s hypotyreózou existuje pomerne veľký výber prijateľných potravín. Ide o:
- Vajcia: Najlepšie je mať celé vajíčko, pretože jód a selén sú v žĺtku a v proteíne je veľa bielkovín..
- Mäso: všetko mäso vrátane jahňacieho, hovädzieho, kurčaťa atď..
- Ryby: všetky morské plody vrátane lososa, tuniaka, halibuta, kreviet atď..
- Zelenina: všetka zelenina je skvelá. Zelenina kapusty sa najlepšie konzumuje moderne, najmä ak sa varí.
- Ovocie: všetko ostatné ovocie vrátane bobúľ, banánov, pomarančov, paradajok atď..
- Obilniny a zrná neobsahujúce lepok: ryža, pohánka, quinoa, semená chia a ľanové semená.
- Mliečne výrobky: všetky mliečne výrobky vrátane mlieka, syrov, jogurtov atď..
- Nápoje: voda a iné bezkofeínové nápoje.
Ľudia s hypotyreózou by mali dodržiavať stravu založenú na zelenine, ovocí a chudom mäse. Majú málo kalórií a sú veľmi uspokojivé, čo by malo pomôcť vyhnúť sa priberaniu na váhe..
Príklad plánu výživy
Tu je ukážka týždennej dávky pre osobu s hypotyreózou.
Poskytuje zdravé množstvo bielkovín, mierne obmedzuje množstvo uhľohydrátov a pomáha udržiavať normálnu hmotnosť..
Nezabudnite vziať lieky štítnej žľazy 1 - 2 hodiny pred prvým jedlom alebo podľa pokynov lekára. Živiny, ako je vláknina z potravy, vápnik a železo, môžu zabrániť telu správne vstrebávať liek..
pondelok
- Raňajky: Vaječný chlieb bezlepkový.
- Obed: Kuracie šalát s 2-3 brazílskymi orieškami.
- Večera: Vyprážané kuracie mäso a zelenina s ryžou.
utorok
- Raňajky: ovsené vločky s 1/4 šálky (31 gramov) bobúľ.
- Obed: Šalát s grilovaným tuniakom.
- Večera: Ryby pečené s citrónom, tymiánom a korením s dusenou zeleninou.
streda
- Raňajky: Vaječný chlieb bezlepkový.
- Obed: Zvyšky z večere.
- Večera: krevety Kebab a šalát z Quinoa.
štvrtok
- Raňajky: Puding semien Chia - 28 gramov semien chia, 240 ml gréckeho jogurtu a 1/2 lyžičky vanilkového extraktu s nasekaným ovocím podľa chuti. Nechajte v šálke celú noc.
- Obed: Zvyšky z večere.
- Večera: Pečené jahňacie a dusená zelenina.
piatok
- Raňajky: Banana a Berry Smoothie.
- Obed: Kuracie sendviče bezlepkové.
- Večera: Bravčové Fajitas - nakrájané chudé bravčové mäso, paprika a salsa v kukuričnej tortille.
sobota
- Raňajky: Vajce, huby a frita z cukety.
- Obed: Tuniak a varený vaječný šalát.
- Večera: domáca stredomorská bezlepková pizza s paradajkovou pastou, olivami a syrom feta.
nedeľa
- Raňajky: omeleta s rôznou zeleninou.
- Obed: Quinoa šalát so zelenou zeleninou a orechmi.
- Večera: Grilovaný steak s prílohou zeleniny.
Tipy na udržanie zdravej hmotnosti
Pri hypotyreóze je veľmi ľahké priberať na váhe, pretože metabolizmus sa spomaľuje.
Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu udržať zdravú váhu..
- Potrebujete dostatok odpočinku. Usilujte sa spať 7-8 hodín každú noc. Ak menej spíte, môžete priberať na váhe, najmä v oblasti brucha.
- Dajte si pozor na jedlo. Venujte pozornosť tomu, čo jete, prečo jete a ako rýchlo jete. To vám pomôže vybudovať zdravší vzťah s jedlom. Štúdie ukazujú, že to tiež pomáha schudnúť..
- Vyskúšajte jogu alebo meditáciu. Jóga a meditácia vám môžu pomôcť zbaviť sa stresu a zlepšiť celkové zdravie. Štúdie tiež ukazujú, že sú účinné pri udržiavaní zdravej váhy..
- Vyskúšajte diétu s nízkym obsahom sacharidov. Redukcia uhľohydrátov je veľmi účinná pri udržiavaní normálnej hmotnosti. Ale neskúšajte bielkovinové diéty kvôli hypotyreóze, pretože príliš málo sacharidov v tele môže znížiť množstvo hormónov štítnej žľazy..
záver
Hypotyreóza je choroba, ktorá postihuje 1 - 2% ľudí na Zemi.
Môže spôsobiť príznaky, ako je únava, prírastok na hmotnosti, mrznutie a mnoho ďalších..
Našťastie, jesť správne výživné látky a lieky pomáha zmierniť príznaky a zlepšiť funkciu štítnej žľazy..
Stopovými prvkami, ktoré sú dobré pre štítnu žľazu, sú jód, selén a zinok..
Na druhej strane použitie lepku môže u niektorých ľudí vyvolať nepríjemné príznaky s Hashimotovou tyreoiditídou, hlavnou príčinou hypotyreózy. Je to preto, že Hashimotova tyreoiditída a črevné choroby sú vzájomne prepojené. Niektorí ľudia môžu mať oboje..
Zdravá výživa štítnej žľazy môže pomôcť minimalizovať príznaky a udržať zdravú váhu. Takáto strava zahŕňa použitie nízko spracovaných potravín a bielkovín..
Správna výživa pre hypotyreózu
Ochorenie, pri ktorom dochádza k narušeniu produkcie hormónov štítnej žľazy, sa nazýva hypotyreóza. Existuje niekoľko druhov (primárne a sekundárne, v závislosti od toho, ktorý hormón chýba). Všetky však negatívne ovplyvňujú kvalitu života..
Aby sa udržala nevyhnutná hladina hormónov štítnej žľazy, predpisujú sa hormonálne prípravky podľa prísne overenej schémy. Strava však tiež zohráva dôležitú úlohu pri hypotyreóze: po prvé, pacienti ako nikto nepotrebujú produkty obsahujúce jód a ďalšie látky, a po druhé, toto ochorenie nepriaznivo ovplyvňuje telesnú hmotnosť, stav vlasov a nechtov a hladinu tekutín v tele., Tieto problémy sa dajú odstrániť výberom správneho menu..
Hlavné zásady výživy
Počas liečby strava rieši niekoľko problémov naraz:
- Normalizuje metabolické procesy;
- umožňuje udržiavať normálnu váhu;
- zabraňuje ateroskleróze;
- obnovuje krvný obeh v tkanivách.
Kalorická hodnota potravy by mala byť asi 2300 kcal. Strava pre hypotyreoidizmus spočíva v znížení objemu ťažko stráviteľných jedál a cholesterolu, ako aj nasýtených tukov. Menu by malo obsahovať asi 70 g tuku v úderoch, z ktorých asi 20 g je rastlinných. Sacharidy by sa mali konzumovať od 350 do 400 g, zatiaľ čo cukor predstavuje maximálne 50 g. Proteíny potrebujú asi 80 g, z ktorých viac ako polovica by mala byť na rastlinnej báze..
Existuje niekoľko dôležitých pravidiel. Preto je lepšie nahradiť mäso rybami alebo morskými plodmi, ovocie a zelenina sú čerstvé a namiesto sladkostí sú sušené ovocie. Bude tiež užitočné usporiadať deň pôstu každých sedem dní..
Je lepšie variť s pečením v uzavretej nádobe alebo variť v dvojitom kotli. Používajte iba jodizovanú soľ a minimálne oleje a tuky. Potraviny by mali byť teplé, mali by sa dobre žuť. Jeme 5-6 krát zaklopať, ale porcie sú malé. Jedlá by mali byť ľahké, dobre varené a pestré..
Hypotyreóza a nadváha
Mnohí sa zaujímajú o to, ako presne súvisia hypotyreóza a nadváha. Faktom je, že so znížením hladiny hormónov štítnej žľazy (T4, T3) je narušená produkcia enzýmov tráviaceho traktu a je znížená spotreba energie a je pozorovaná hypoxia tkaniva. To všetko negatívne ovplyvňuje telesnú hmotnosť, a nielen to. Hypofunkciou štítnej žľazy je tiež opuch, únava, ateroskleróza a hypotenzia.
Preto by strava na chudnutie s hypotyreózou nemala len vyriešiť problém s nadváhou, ale mala by tiež udržiavať celkový tón tela, ako aj srdce. Ľudia s štítnou žľazou sa zvyčajne odporúča strava č. 8 alebo strava spisovateľky Mary Chaumont. Zvážime ich o niečo neskôr, ale teraz sa zameriame na produkty užitočné pre štítnu žľazu.
Povolené produkty. stôl
Výživa pre hypotyreózu môže a mala by byť správna a chutná. Zostaňme na všetkých pilieroch, na ktorých sa koná táto strava..
| Produkty | Hodnota a odporúčania |
| Ryby a morské plody | To by malo byť v ponuke neustále a nevyhnutne. Ryby so šalátom z morských rias sú hlavným zdrojom jódu, z ktorého pozostávajú hormóny štítnej žľazy. Neobmedzujte sa na dva rybie pokrmy na týždeň, je to skvelá voľba, ale pre tých, ktorí majú zdravú štítnu žľazu. A potrebujete oveľa viac fosforu a jódu. Toto je ďalší dôležitý bod: v morských rybách, ktoré sa plavili zo vzdialených oceánov a ktoré prežili zamrznutie, môže byť menej jódu ako v bielych rybách s nízkym obsahom tuku z nádrže mimo mesta. Nemusíte pohŕdať morskými plodmi: ďalším zdrojom jódu číslo jedna. |
| morská riasa | Toto je hlavný zdroj jódu, fosforu, selénu a ďalších stopových prvkov, ktoré štítna žľaza potrebuje. Môžete sa obmedziť na šalát z morských rias, ktorý pozná naše zemepisné šírky, ale ak si ceníte japonskú kuchyňu, v tomto produkte nájdete veľa jedál.. |
| ovocie | Bez čerstvého ovocia nebude normálny metabolizmus. Akékoľvek ovocie je vhodné, ale dávajte pozor na kiwi, tomel a feijoa, v ktorých je veľa jódu. Dni pôstu na ovoci sú však vhodnejšie uhryznúť bežnými jablkami. Mimochodom, majú tiež dostatok jódu na pokrytie denných dávok. Nezabudnite do vlákniny vniesť vlákninu, napríklad vo forme jedla z rôznych druhov ovocia a zeleniny, semien atď.. |
| Zelenina a zelenina | Malo by ich byť veľa. Najlepšie je jesť vo forme šalátov alebo v surovej forme. Zakázané sú iba tie, ktoré patria do krížovej rodiny (nejde len o kapustu, ale aj reďkovku, repu, reďkovku, repu). Držiteľmi záznamov pre množstvo jódu sú paradajky a repa. Štítna žľaza tiež potrebuje vitamín A, takže si vyberte oranžovú a červenú zeleninu. Potrebujete tiež mrkvu, uhorky, špenát a akékoľvek zelené. Mäso môžete a mali by ste kombinovať so zeleninou, pretože vitamíny B stimulujú myšlienkové procesy, ktoré môžu trpieť ochoreniami štítnej žľazy. |
| Obilniny a obilniny | Na produkčnú prácu štítnej žľazy jesť ovsenú kašu s jačmeňom, pohankou a proso. Sú bohaté na vitamíny a minerály.. |
| Mliečne výrobky | Mlieko a všetko fermentované mlieko by mali byť nemastné. Mnoho jódu sa tiež nachádza v syre, ale potrebujete odtučnené a nesolené odrody. |
| Orechy a sušené ovocie | Vlašské orechy a šišky nie sú menej bohaté na jód ako niektoré odrody rýb. Pokiaľ ide o sušené ovocie, oprite sa o sušené marhule. |
| jarabiny | Čerešňa je najužitočnejšia pri hypotyreóze. Potrebné sú aj egreše a ríbezle.. |
| Voda a nápoje | Medzi nápojmi je lepšie uprednostňovať kompóty s minimálnym obsahom cukru, štiav (prirodzenejší, tým lepší), slabší čaj. Voda by mala byť, ale aby nevyvolávala opuch, znížte jej množstvo na jeden a pol litra. Voda sa musí filtrovať, pretože chlór, ktorý je v pitnej vode veľa, narúša normálnu absorpciu jódu. |
Nasledujú potraviny bohaté na jód.
Uvedený obsah na 100 gramov výrobku.
Olejom a tukom je najlepšie sa vyhnúť. Potrebujete trochu masla, tiež zeleniny. Radšej venujte pozornosť kokosovému oleju a ľanu. Sušený a včera odporúčaný chlieb, klobása - lekársky, vajcia vo forme omeliet (pary) alebo mäkko prevarené.
Ak sa pokúsite produkty uvedené v tabuľke použiť na svoju dennú stravu, pravdepodobnosť progresie hypotyreózy sa zníži. A s dlhou stravou môžete cítiť výrazné zlepšenia.
Zakázané potraviny. zoznam
Tu je tiež pomerne veľký zoznam. Pri liečbe nezabudnite na:
- Alkohol (na absorpciu alkoholu potrebujete veľa hormónov T3 a T4) ;;
- strukoviny (najmä sójové);
- všetky huby;
- horčica, Coca-Cola, korenie (akékoľvek) a kakao s čokoládou;
- kapustovité;
- tučné salámy a párky, masť, bohatý vývar, mastné mäso, údené a solené konzervované mäsové výrobky (vrátane rybieho jódu);
- margarín;
- vnútornosti;
- pečenie a sladké pečivo (iné rýchle uhľohydráty sú povolené v obmedzenom množstve).
Diéta Mary Chaumont
Mary Chaumont je spisovateľkou z USA, ktorá sama trpela hypotyreózou, ale nevzdala sa a naučila sa udržať svoju váhu aj v podmienkach pomalého metabolizmu. Diéta pre hypotyreózu od Mary Chaumont poskytuje dostatočné množstvo kalórií. Ak chcete vypočítať, koľko potrebujete, vynásobte svoju hmotnosť 25 a odčítajte 200. Ako chápete, je ťažké mať hlad. Vydeľte však túto hodnotu ďalšími 6 a získajte počet kalórií, ktoré potrebujete jesť v jednom jedle. Jedzte všetky vyššie uvedené potraviny, ale dávajte pozor na tie, ktoré sú bohaté na tyrozín. Spomedzi proteínových výrobkov sú to ryby, ako aj nízkotučné hydinové a teľacie mäso z potravy a strava tiež umožňuje mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Veľa tyrozínu sa nachádza v mandliach, avokáde, tekvicových semenách, banánoch a šošovici. Medzi strukoviny sú tiež prijateľné lima. Potrebné sú samozrejme obilniny a jód. Ale jodizovaná soľ (nepoužívame druhú) je potrebná trochu a dvakrát týždenne.
Vitamíny tiež potrebujú veľa, takže ovocie a zelenina neboli zrušené.
Menu pre deň sa môže líšiť:
- Môžete si dať raňajky guláš so zeleninou, parou, omáčka, zemiaková kaša alebo šalát, tekutá kaša s mliekom.
- Na obed sa môžete potešiť niečím sladkým (nízkotučný tvaroh s bobuľami, želé, želé).
- Nejedli sme s tučným uchom, ľahkou polievkou, parenicami alebo soufflé z rýb (kurča);
- Máme kúsok ovocnej alebo bobúľovej peny, pečené jablko, jogurt s minimálnym obsahom tuku;
- Budeme mať večeru so zeleninovým pyré alebo šalátom, pečenými rybami, tekvicovou kašou, pečenou zeleninou.
Strava 8
Tabuľka č. 8 sa odporúča pre ľudí s nadváhou, ale pri hypotyreóze môže byť tiež vhodná strava 8. Predovšetkým je to potrebné po liečbe choroby, keď zostáva len schudnúť. Zakazuje sa tu kyslá smotana, mastné mäso, syry, majonéza, údené mäso a párky. Povolená je zelenina bez škrobu, ovocie (nesladené), filé z bieleho kurčaťa a obilniny.
Diéta týždeň. stôl
Ako ste videli, strava pre hypotyreózu sa môže líšiť a nie je striktná. Preto si môžete uvariť veľa rôznych zdravých jedál a nemilovať ich nahradiť obľúbenými. Vzorová ponuka týždňa môže byť nasledovná:
| Deň v týždni | raňajky | večera | večera |
| pondelok | Na raňajky domáce müsli s mliekom (minimálny obsah tuku), celozrnný chlieb so syrom a čaj so steviou. | Na obed mrkvový šalát s olivovým olejom, boršč s teľacím mäsom s nízkym obsahom tuku, čaj a malý kúsok najtmavšej čokolády. Snack poháre orechov alebo povolené bobule.. | Budeme mať večeru s pečenými rybami alebo kuracím mäsom, ako aj s pečenou tekvicou a jablkom. |
| utorok | Budeme mať raňajky s najchudobnejším tvarohom alebo párom vajec plus uhorkovým šalátom s greeny. Na druhý sendvič (ako v pondelok). Namiesto čaju môžete piť kefír alebo jogurt. | Obedujeme s duseným moriakom alebo kuracím mäsom, zemiakovou kašou a paradajkovým šalátom. Ovocie ako dezert. Môžete si zahryznúť s uvarenými morskými plodmi alebo celozrnným chlebom so šunkou s nízkym obsahom tuku. | Znovu máme večeru s tvarohom (podľa výberu - befroganov), chlieb s čajom a maslom, jedno ovocie. |
| streda | Pri prvom jedle sa tešíme na tvaroh s orechmi, celozrnný chlieb a maslo a kefír. | Obedujeme s varenou kuracou alebo zeleninovou polievkou s chudým mäsom, čajom s kúskom čokolády alebo kefírom. Na občerstvenie máme sendvič, akýkoľvek nízkotučný dezert alebo ovocie. | Budeme mať večeru s parnými rybami (more), divokou ryžou ako prílohu a rastlinnou alebo ovocnou šťavou. |
| štvrtok | Ráno morské riasy vo forme šalátu a pár vajíčok plus odstredené mlieko. | Popoludní jeme nemastný vývar s vajíčkami a kuracím mäsom, ako aj bylinky, mrkvový šalát (ako v pondelok) a zelený čaj so steviou. Dajte si uhryznúť kiwi, orkh alebo najkrajší dezert. | Vo večerných hodinách opäť kuracie a zeleninové príloha (alebo šalát). |
| piatok | Ráno - uvarené morské ryby, sendvič s celozrnným chlebom, nesolený syr a maslo, čerstvá šťava. | Obedujeme tiež tak, ako sme mali včera večer. Dajte si sústo avokáda. | Večera morské riasy, teľacie mäso a čaj s horkou čokoládou. |
| sobota | Vajcia a pečené paradajky s nízkotučným syrom, džúsom, kefírom alebo čajom. | Máme obed so šošovicovým gulášom, špenátovým šalátom a jablkom. Občerstvenie s nulovým tvarohom s ovocím. | Budeme mať večeru so všetkým chudým mäsom, grilovaným kórejským šalátom, pečenou zeleninou. |
| nedeľa | Raňajky želé a omeleta so syrom Adyghe. | Popoludní jeme šalát, dusenú zeleninu a teľací steak. Na občerstvenie máme tekvicové semená, banány alebo do orechov. | Večerná sleď so zemiakovou kašou (minimálny olej) alebo tvarohom, čaj so steviou a čiernou čokoládou alebo džúsom. |
Jeden z dní môže byť vyložený.
Ak sa riadite vegetariánskou stravou, nahraďte tofu mäsové výrobky zelenou pohánkou, naklíčenou fazuľou Masha.
výsledok
Pri hypotyreóze, hoci strava nie je hlavnou liečbou, je potrebné zvýšiť hmotnosť a zlepšiť vzhľad. Ak to nedodržíte, zvyšuje sa riziko kómy myxedému a aterosklerózy. U chorých detí je odmietnutie diéty spojené s oneskorením intelektuálneho rozvoja alebo kretinizmu.
Tesnenie na krku, dýchavičnosť, bolesť v krku, suchá pokožka, tuposť, strata vlasov, krehké nechty, opuch, opuch tváre, matné oči, únava, ospalosť, slza atď. - To je všetko nedostatok jódu v tele. Ak sú príznaky „na tvári“ - pravdepodobne vaša štítna žľaza už nebude schopná pracovať v normálnom režime. Podľa štatistík nie ste sami, až jedna tretina svetovej populácie trpí problémami so štítnou žľazou.
Ako zabudnúť na choroby štítnej žľazy? Profesor Ivashkin Vladimir Trofimovich o tom hovorí tu.