Tabuľka cukrovky s obilím

Ako viete, iba tie potraviny, ktoré obsahujú uhľohydráty, zvyšujú hladinu cukru v krvi. To znamená, že ak budete jesť sendvič s maslom, po 30-40 minútach stúpne hladina cukru v krvi, a to pochádza z chleba, a nie z masla. Ak sa ten istý sendvič nerozšíri s maslom, ale s medom, hladina cukru stúpne ešte skôr - za 10 - 15 minút a po 30 - 40 minútach dôjde k druhej vlne zvýšenia cukru - už z chleba. Ale ak z chleba hladina cukru v krvi hladko stúpa, potom z medu (alebo cukru) to, ako sa hovorí, preskakuje, čo je pre pacienta s cukrovkou veľmi škodlivé. A to všetko preto, že chlieb patrí k pomaly stráviteľným uhľohydrátom a med a cukor k rýchlo stráviteľnému.

Preto sa osoba žijúca s cukrovkou líši od iných ľudí v tom, že musí sledovať príjem potravín obsahujúcich uhľohydráty a pamätať si, ktoré z nich sú rýchle a ktoré pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi..

Ako však správne určiť potrebnú mieru výrobkov obsahujúcich uhľohydráty? Koniec koncov, všetky sa navzájom veľmi líšia svojimi užitočnými a škodlivými vlastnosťami, zložením a obsahom kalórií. Na meranie pomocou akejkoľvek improvizovanej domácej metódy, napríklad čajovou lyžičkou alebo veľkým pohárom, sú tieto najdôležitejšie potravinové parametre nemožné. Rovnakým spôsobom je ťažké určiť požadovaný objem dennej normy výrobkov. Na uľahčenie tejto úlohy prišli odborníci na výživu s nejakou konvenčnou jednotkou - chlebovou jednotkou, ktorá vám umožní rýchlo si predstaviť sacharidovú hodnotu produktu..

V rôznych zdrojoch sa dá nazývať rôznymi spôsobmi: škrobová jednotka, sacharidová jednotka, náhrada atď. To nemení podstatu, hovoríme o tej istej veci. Výraz „jednotka chleba“ (skratka XE) je bežnejší. XE bol zavedený pre pacientov s cukrovkou, ktorí dostávajú inzulín. V skutočnosti je pre nich obzvlášť dôležité pozorovať denný denný príjem uhľohydrátov zodpovedajúcich injikovanému inzulínu, inak môže dôjsť k prudkému skoku v hladinách cukru v krvi (hyper- alebo hypoglykémia). Vďaka vývoju systému XE dostali pacienti s cukrovkou príležitosť správne zostaviť menu a kompetentne nahradiť niektoré potraviny, ktoré obsahujú uhľohydráty, inými..

XE - je to ako vhodný druh „odmernej lyžice“ na počítanie sacharidov. Na jednu chlebovú jednotku sa zobralo 10-12 g stráviteľných uhľohydrátov. Prečo chlieb? Pretože je obsiahnutý v 1 kuse chleba s hmotnosťou 25 g. Ide o obyčajný kus, ktorý sa získa, ak odrežete dosku s hrúbkou 1 cm z bochníka chleba vo forme tehly a rozdelíte ju na polovicu - pretože chlieb sa zvyčajne rezá doma av jedálni..

Systém XE je medzinárodný, ktorý umožňuje ľuďom žijúcim s cukrovkou orientovať sa pri hodnotení sacharidovej hodnoty výrobkov z ktorejkoľvek krajiny na svete..

V rôznych zdrojoch sú mierne odlišné údaje o obsahu uhľohydrátov v 1 XE - 10 - 15 g. Je dôležité vedieť, že XE by nemalo vykazovať žiadne presne definované číslo, ale slúži na uľahčenie počítania uhľohydrátov spotrebovaných v potravinách, čo vám umožňuje výber požadovaná dávka inzulínu. Pomocou systému XE môžete opustiť neustále váženie potravín. XE vám umožňuje určiť množstvo uhľohydrátov iba pohľadom, pomocou objemov, ktoré sú vhodné na vnímanie (kúsok, pohár, kúsok, lyžica atď.), Tesne pred raňajkami, obedom alebo večerou. Po zistení toho, koľko XE máte v úmysle jesť na jedno jedlo, zmeraním hladiny cukru v krvi pred jedlom môžete zadať príslušnú dávku krátkodobo pôsobiaceho inzulínu a po jedle skontrolovať hladinu cukru v krvi. Týmto sa odstráni veľké množstvo praktických a psychologických problémov a v budúcnosti sa ušetrí váš čas..

Jeden XE, ktorý nie je kompenzovaný inzulínom, podmienečne zvyšuje hladinu cukru v krvi v priemere o 1,5 - 1,9 mmol / l a vyžaduje asimiláciu približne 1 - 4 IU inzulínu, čo je možné nájsť v diáre s vlastným monitorovaním..

Typicky je dobrá kontrola XE potrebná u pacientov s cukrovkou typu I, zatiaľ čo pri cukrovke typu II je dôležitejšia denná kalorická hodnota a správne rozdelenie príjmu uhľohydrátov pri všetkých jedlách počas dňa. V tomto prípade však pre rýchlu výmenu určitých výrobkov nebude stanovenie množstva XE zbytočné.

Takže aj keď sa jednotky nazývajú „chlieb“, môžete v nich vyjadriť nielen množstvo chleba, ale aj akékoľvek iné výrobky, ktoré obsahujú uhľohydráty. Výhodou je, že nemusíte vážiť! Môžete zmerať XE lyžičkami a lyžicami, pohármi, šálkami atď..

Množstvo XE vo výrobkoch

Zvážte, ako určiť množstvo XE v rôznych výrobkoch..

Múčne výrobky

Jeden kus chleba (čierny a biely, ale nie maslo) = 1 XE. Toto je najbežnejší kus chleba, ktorý ste automaticky odrezali od bochníka chleba. Ak sa ten istý kúsok chleba vysuší, výsledný krak sa bude stále rovnať 1 XE, pretože sa odparí iba voda a všetky uhľohydráty zostanú na svojom mieste..

Teraz nasekajte cracker a získajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica strúhanky a všetky rovnaké 1 XE.

Múka a škrob

1 XE je obsiahnutá v 1 polievkovej lyžici múky alebo škrobu.

Ak sa rozhodnete doma pripraviť palacinky alebo koláče, urobte jednoduchý výpočet: napríklad 5 polievkových lyžíc múky, 2 vajcia, voda, sladidlo. Zo všetkých týchto výrobkov obsahuje múka iba XE. Spočítajte, koľko palaciniek bolo pečených. Priemerne sa získa päť, potom jedna palacinka bude obsahovať 1 XE; Ak do cesta pridáte cukor, nie náhradku, spočítajte ho.

niťovky

3 polievkové lyžice varených cestovín obsahujú 2 XE. Domáce cestoviny obsahujú viac vlákniny ako dovážané a, ako viete, nestráviteľné uhľohydráty sú pre telo prospešnejšie..

cereálie

1 XE je obsiahnutá v 2 polievkových lyžiciach každej varenej obilniny. Pre pacienta s diabetes mellitus I. typu je typ obilnín menej dôležitý ako jeho množstvo. Tuna pohánky samozrejme obsahuje o niečo viac sacharidov ako tona ryže, ale nikto neje kaši v tonách. Na jednej doske je taký rozdiel taký úbohý, že ho možno ignorovať. Pohánka nie je lepšia ani horšia ako akákoľvek iná obilnina. V krajinách, kde pohánka nerastie, sa ryža odporúča pre pacientov s cukrovkou.

strukoviny

Hrášok, fazuľa a šošovica podľa systému XE možno prakticky ignorovať, pretože 1 XE je obsiahnutá v 7 polievkových lyžiciach. lyžice týchto výrobkov. Ak môžete jesť viac ako 7 lyžičiek. lyžice hrachu, potom pridajte 1 XE.

Mliečne výrobky. Vo svojom fyzickom zložení je mlieko zmesou tukov, bielkovín a uhľohydrátov vo vode. Tuky sa nachádzajú v oleji, kyslej smotane a silnej smotane. Tieto produkty neobsahujú XE, pretože neobsahujú žiadne uhľohydráty. Veveričky sú tvarohom, nemá tiež XE. Zvyšná srvátka a plnotučné mlieko však obsahujú uhľohydráty. Jedna pohár mlieka = 1 XE. Mlieko sa musí brať do úvahy aj v prípadoch, keď sa pridáva do cesta alebo kaše. Nemusíte počítať maslo, kyslú smotanu a tukovú smotanu (ale ak ste si kúpili smotanu v obchode, vezmite ich bližšie k mlieku).

cukroví

1 lyžica granulovaného cukru = 1 XE. Zvážte, či pridáte 3 - 4 plátky rafinovaného cukru do palaciniek atď. = 1 XE (použite v prípade hypoglykémie).

Jedna dávka zmrzliny obsahuje asi 1,5 až 2 XE (65 až 100 g). Zoberme si to ako dezert (to znamená, že musíte najskôr jesť obed alebo šalát z kapusty a potom - ako dezert - sladké). Potom bude absorpcia uhľohydrátov pomalšia.

Malo by sa pamätať na to, že krémová zmrzlina je lepšia ako ovocná zmrzlina, pretože obsahuje viac tukov, ktoré spomaľujú vstrebávanie uhľohydrátov a hladina cukru v krvi stúpa pomalšie. A nanuky nie sú ničím iným než mrazenou sladkou vodou, ktorá sa topí vysokou rýchlosťou v žalúdku a rýchlo sa vstrebáva, čo výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi. Zmrzlina sa neodporúča v prípade nadmernej telesnej hmotnosti, pretože jej obsah kalórií je dosť vysoký..

Pre pacientov s diabetes mellitus typu II, pre pacientov s nadváhou a pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nechcú tráviť čas vykonávaním rôznych druhov výpočtov a samokontrola, sa odporúča vylúčiť výrobky obsahujúce rýchlo stráviteľné uhľohydráty zo stálej spotreby a nechať ich, aby zastavili hypoglykémiu. stavy.

Mäso a výrobky z rýb

Tieto výrobky neobsahujú uhľohydráty, takže ich XE nemusí brať do úvahy. Účtovanie je potrebné iba pri špeciálnych spôsoboch varenia. Napríklad pri príprave mäsových guličiek sa mleté ​​mäso pridáva do chleba namočeného v mlieku. Pred vyprážaním sa kotlety nakrájajú na strúhanku a ryba sa múkou alebo cestom (cesto). Musíte tiež zvážiť chlieb jednotky ďalších prísad.

korene

Záznamy XE vyžadujú zemiaky. Jeden priemerný zemiak = 1 XE. V závislosti od spôsobu prípravy sa mení iba rýchlosť absorpcie uhľohydrátov v žalúdku. Najrýchlejšie sa zvýši hladina cukru v krvi zo zemiakovej kaše vo vode, pomalšie zemiaky.

Ostatné koreňové plodiny je možné ignorovať, ak ich používate vo svojej strave v množstvách nepresahujúcich 1 XE: tri veľké mrkvy = 1 XE, jedna veľká repa = 1 XE.

Bobule a ovocie

1 XE obsahuje:

• v polovici grapefruitu, banánov, kukurice;
• jedno jablko, pomaranč, broskyňa, jedna hruška, tomel;
• tri mandarínky;
• jeden kúsok melónu, ananásu, melónu;
• tri až štyri marhule alebo slivky.

Menšie ovocie sa považuje za čajové taniere bez podložného sklíčka: jahody, čerešne, čerešne - jeden tanier = 1 XE. Najmenšie bobule: maliny, jahody, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusinky, ostružiny atď. - jeden šálka bobúľ = 1 XE. Hrozno obsahuje veľmi významné množstvo uhľohydrátov, na základe tohto 3-4 veľkých hrozna - to je 1 XE. Tieto bobule je lepšie jesť s nízkym obsahom cukru (hypoglykémia)..

Ak sušíte ovocie, nezabudnite, že vyparovaniu sa vystavuje iba voda a množstvo uhľohydrátov sa nemení. Preto v prípade sušeného ovocia je potrebné zvážiť aj XE.

Nápoje

Ukazovateľ 1 XE je obsiahnutý v:

• 1/3 šálky hroznovej šťavy (preto sa musí piť iba s nízkym obsahom cukru);
• 1 pohár kvasu alebo piva;
• 1/2 šálky jablčnej šťavy.

Minerálna voda a sóda neobsahujú XE. Malo by sa však brať ohľad na obyčajnú sladkú perlivú vodu a limonádu. Alkoholické nápoje nie sú zahrnuté do klasifikácie jednotiek chleba. Je im venovaná samostatná časť cukrovej encyklopédie..

Iné produkty

Množstvo XE v každom produkte zakúpenom v obchode môžete určiť. Ako? Pozrite sa na obal, nevyhnutne udáva množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov v 100 g produktu. Napríklad 100 g jogurtu obsahuje 11,38 g uhľohydrátov, čo približne zodpovedá 1 XE (vieme, že 12 g uhľohydrátov = 1 XE). V jednom balení jogurtu (125 g) dostaneme 1,2 - 1,3 XE.

Tieto tabuľky sa týkajú takmer všetkých potravinových výrobkov, čo znamená, že v každom neznámom produkte môžete vždy zistiť obsah XE.

Bola vyvinutá špeciálna tabuľka chlebových jednotiek (pozri nižšie), do ktorej boli pridané konkrétne výrobky v závislosti od ich obsahu uhľohydrátov v zmysle XE..

Systém XE má, rovnako ako každý umelý systém XE, svoje nevýhody: výber stravy podľa samotného systému XE nie je vždy vhodný, pretože v strave sa musia používať všetky dôležité zložky potravín: uhľohydráty, bielkoviny, tuky, vitamíny a mikroelementy. Lekári odporúčajú rozdeliť dennú kalorickú hodnotu potravín podľa špecifickej hmotnosti hlavných zložiek: 50 - 60% uhľohydrátov, 25 - 30% tukov a 15 - 20% bielkovín..

Nie je potrebné konkrétne počítať množstvo bielkovín, tukov a kalórií. Skúste jesť čo najmenej oleja a mastného mäsa, ako je to možné a opierajte sa o zeleninu a ovocie a nezabudnite vziať do úvahy množstvo stráviteľných uhľohydrátov..

Do ľudského tela by malo vstupovať 10 až 30 XE za deň, v závislosti od typu fyzickej aktivity, veku a telesnej hmotnosti (pozri tabuľku nižšie).

Všetky sacharidy, ktoré vstupujú do tela, musia byť počas dňa správne distribuované podľa jedla podľa dávky inzulínu a fyzickej aktivity. V takom prípade by väčšina potravín obsahujúcich uhľohydráty mala byť v prvej polovici dňa. Napríklad vezmite mladého muža s diabetes mellitus typu I, normálnou telesnou hmotnosťou, ktorý pracuje s počítačom a chodí dosť denne a navštevuje bazén 2-krát týždenne, čiže je fyzicky aktívny. Podľa tabuľky potrebuje 17 XE za deň, ktoré by sa mali distribuovať nasledovne pre šesť jedál denne: na raňajky, obedy a večere bude potrebných približne 25-30% z celkového obsahu kalórií (tj 3-5 XE) a na občerstvenie - zvyšných 10 -15% (t.j. 1-2 XE). Distribúcia výživy závisí od špecifického režimu inzulínovej terapie, ale v každom prípade by množstvo sacharidov nemalo prekročiť 7 XE na jedno jedlo..

Je potrebné pamätať na to, že sacharidy by mali byť zastúpené najmä škrobmi, to znamená, že 14 - 15 kusov chleba by malo pochádzať z chleba, obilnín a zeleniny a najviac 2 XE z ovocia. Jednoduché cukry by nemali tvoriť viac ako 1/3 z celkového množstva uhľohydrátov, z ktorých rafinované cukry by nemali prekročiť 50 gramov..

Tabuľky chleba XE: Praktický pomocník pre diabetikov

Každý diabetik vie presne, čo je takzvaná „jednotka chleba“. Je to jedna z najdôležitejších konvenčných jednotiek tohto typu choroby, ktorá nie je o nič menej dôležitá ako glykemický index pri cukrovke a musí sa zvážiť..

Ak chcete žiť normálny život, ste v podobnej situácii, musíte vedieť, ktoré potraviny môžete jesť a ktoré nie. Osoba s cukrovkou by mala brať sacharidy vážne..

U zdravého človeka pankreas produkuje potrebné množstvo inzulínu ako reakciu na jedlo. Výsledkom je, že hladina cukru v krvi sa nezvyšuje..

Sacharidy koncept

Sacharidová zložka potravy je zodpovedná za zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Ale nie všetky uhľohydráty môžu spôsobiť rovnako rýchly nárast glykémie, niektoré potraviny so sacharidmi nezvyšujú hladinu cukru v krvi vôbec.

Existujú stráviteľné a nestráviteľné uhľohydráty. Nestráviteľné sa delia na rozpustné a nerozpustné. Pri diabetikoch je dôležité venovať pozornosť nestráviteľným rozpustným uhľovodíkom alebo vláknine z potravy, pretože:

• vytvoriť pocit sýtosti;
• stimulovať tráviaci systém;
• nezvyšujte hladinu cukru v krvi;
• nižší cholesterol.

Potraviny bohaté na vlákninu z potravy zahŕňajú:

• kapusta;
• otrúb;
• fazuľa
• zelený hrášok;
• kokos;
• petržlen;
• tekvica;
• paradajky
• fazuľa a iná čerstvá zelenina.

Sacharidy majú ďalšiu kvalitu, ktorú potrebujete poznať nielen u pacientov s diabetes mellitus - rýchlosť absorpcie. Existujú rýchle uhľohydráty, ktoré môžu okamžite spôsobiť zvýšenie glykémie (vysoký glykemický index), a sú pomalé, ktoré hladko a postupne zvyšujú cukor (nízky glykemický index). Osoba s cukrovkou 1. alebo 2. typu by mala v ponuke obsahovať pomalé a nestráviteľné uhľohydráty..

Čo je systém XE?

Všetci vieme o existencii pomalých a rýchlych sacharidov. A tiež vieme, že rýchlo vyvolávajú prudké skoky v hladine cukru v krvi, ktoré by osoba s cukrovkou nemala dovoliť. Ale ako sa spriateliť so sacharidmi? Ako podrobiť tieto ťažké výrobky a urobiť ich prospešnými pre telo, skôr ako ich poškodiť?

Je ťažké jednoducho vypočítať požadovanú mieru spotrebovaných uhľohydrátov, keď majú rozdielne zloženie, vlastnosti a obsah kalórií. Odborníci na výživu prišli na túto zložitú úlohu so špeciálnou jednotkou na pečenie chleba. To vám umožní rýchlo vypočítať uhľohydráty v rôznych potravinách. Názov sa môže tiež líšiť v závislosti od zdroja. Slová „nahradenie“, „škrob“. jednotky "a" uhľohydráty. jednotka “znamená to isté. Ďalej sa namiesto slova „chliebová jednotka“ použije skratka XE.

Vďaka zavedenému systému XE sa mnohým ľuďom s cukrovkou, najmä inzulínu, a práve tým, ktorí sledujú telesnú hmotnosť alebo schudnú, stala oveľa ľahšia komunikácia s uhľohydrátmi, ktorá si pre seba presne vypočítala svoju dennú sadzbu. Systém XE sa ľahko ovláda. Môžete si kompetentne vytvoriť svoje denné menu.

Pretože systém CE je medzinárodný, je veľmi výhodné orientovať sa v uhľohydrátových produktoch z ktorejkoľvek krajiny na svete. Ak sa niekde nájde mierne odlišná číslica označenia XE, asi 10 - 15, je to prípustné. Koniec koncov tu nemôže byť presná hodnota.

S XE nemôžete vážiť produkty, ale uhľohydrátovú zložku určujete iba očami.

Ako počítať chlieb jednotky

Pri vytváraní pojmu „chliebová jednotka“ sa odborníci na výživu stali základom najbežnejšieho produktu - chleba.

Diabetik by mal mať vždy po ruke tabuľku chlebových jednotiek, ktorá udáva, koľko uhľohydrátov je v konkrétnom produkte ekvivalentné 1 XE (12 gramov uhľohydrátov). Pre každý produkt boli vypočítané uhľohydráty a nahradené XE. Tieto tabuľky sú už dlho vyvíjané a sú základom pre prípravu denného menu. V prípade, že táto tabuľka nie je po ruke a stojíte v obchode a neviete, čo si vybrať, môžete ľahko vypočítať, koľko XE v produkte je..

Pozeráte sa na štítok, ktorý udáva množstvo uhľohydrátov na 100 g produktu. Potom musíte túto hodnotu vydeliť 12 (1 XE = 12 gramov uhľohydrátov, ako si pamätáte). Výsledná hodnota je počet chlebových jednotiek na 100 g produktu. Teraz zostáva len odvážiť produkt, ktorý budete používať, a spočítať XE v tomto množstve.

Zostavovanie menu

Najzaujímavejšia vec začína, keď potrebujete vytvoriť menu na základe toho, čo je známe o výrobkoch na liečbu cukrovky. Ako správne vypočítať všetky ostatné ukazovatele - mnohé sa stratia, ale všetko je mimoriadne jednoduché. Hlavná vec je, že sú po ruke špeciálne váhy a tabuľka chlebových jednotiek. Základné pravidlá sú teda tieto:

• pri cukrovke je vhodné jesť najviac sedem XE na celé jedlo. V tomto prípade bude inzulín produkovaný optimálnou rýchlosťou;
• spotrebovaný jeden XE zvyšuje stupeň koncentrácie glukózy v krvi, spravidla presne o 2,5 mmol na liter. To uľahčuje meranie;
• jedna jednotka takého hormónu znižuje pomer glukózy v krvi asi o 2,2 mmol na liter. Používajte však a nezabudnite, že každý deň je potrebná tabuľka chlebových jednotiek.

Malo by sa tiež pamätať na to, že pre jeden XE, ktorý by sa mal brať do úvahy v rôznych denných alebo nočných hodinách, je potrebný odlišný dávkovací pomer. Predpokladajme, že ráno môže jedna takáto jednotka vyžadovať až dve jednotky inzulínu, popoludní - jednu a pol a večer, iba jednu..

Váhy a tabuľka XE pomôžu vypočítať rozdiel zakaždým pri cukrovke, dôležité je však aj nezávislé monitorovanie.

XE vo výrobkoch

Existuje niekoľko ďalších pravidiel, ktoré vám umožňujú počítať XE.

1. Pri sušení chleba a iných výrobkov sa množstvo XE nemení.
2. Je lepšie jesť cestoviny z celozrnnej múky.
3. Pri príprave palaciniek by sa mali brať do úvahy cesto, a nie hotový výrobok.
4. Obilniny majú rovnaké množstvo XE, ale je lepšie uprednostniť tie, ktoré majú nižší glykemický index, viac vitamínov a vlákniny, napríklad pohánka.
5. XE v mäse a mliečnych výrobkoch, ako je kyslá smotana, tvaroh.
6. Ak sa do kotletiek pridá chlieb alebo strúhanka, môže sa odhadnúť na 1 XE.

Cukrovka a chlieb (video):

Nižšie je tabuľka chlebových jednotiek pre základné potraviny.

Chlieb v obilných a múčnych výrobkoch

Chlieb v obilninách, cestovinách, zemiakoch

Chlieb v mliečnych výrobkoch

Chlieb v strukovinách

Chlieb v ovocí a bobuliach

Chlieb v zelenine

Jednotky sušeného ovocia

Chlieb v orechoch

Chlieb v sladkostiach a sladidlách

Chlieb v nápojoch a džúsoch

Chlieb v hotových jedlách

Chlieb v McDonald's, Fast Food

Video o chlebových jednotkách:

Výpočet a použitie XE

Diabetický pacient musí vypočítať jednotky chleba, aby vypočítal správne dávkovanie inzulínu. Čím viac uhľohydrátov máte konzumovať, tým vyššie je dávkovanie hormónu. Na asimiláciu 1 jesť XE je potrebné 1,4 U krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

V zásade sa však chlebové jednotky počítajú podľa hotových tabuliek, čo nie je vždy vhodné, pretože človek by mal konzumovať aj bielkovinové potraviny, tuky, minerály, vitamíny, preto odborníci radia pri plánovaní denných kalórií podľa špecifickej hmotnosti hlavných konzumovaných potravín: 50 - 60% - uhľohydrátov, 25–30% sú tuky, 15–20% sú bielkoviny.

Cca 10 - 30 XE sa má dodávať diabetikom denne, presné množstvo priamo závisí od veku, hmotnosti, typu fyzickej aktivity.

Väčšina potravín obsahujúcich uhľohydráty by sa mala podávať ráno, zdieľanie menu by malo závisieť od plánu liečby inzulínom. V žiadnom prípade by viac ako 7 XE nemalo prísť do jedného jedla.

Absorbované uhľohydráty by mali byť hlavne škroby (obilniny, chlieb, zelenina) - 15 XE, ovocie, bobule by nemali byť väčšie ako 2 jednotky. Pre jednoduché uhľohydráty nie viac ako 1/3 z celkového množstva. Pri normálnej hladine glukózy v krvi medzi hlavnými jedlami môžete použiť výrobok, ktorý obsahuje 1 jednotku.

Index glykemického produktu

Pri cukrovke nie je dôležitá iba prítomnosť uhľohydrátov v určitom produkte, ale aj to, ako rýchlo sa vstrebávajú a vstupujú do krvného obehu. Hladší uhľohydrát sa trávi, čím nižší je nárast hladiny glukózy v krvi.

Glykemický index produktov (video):