Kalorické cesto

Ako radi pijeme čaj s niečím sladkým. Výber múčnych výrobkov v obchodoch je jednoducho obrovský: koláče, koláče, sušienky, perníkové sušienky a oveľa viac. Všetky kulinárske majstrovské diela z testu sú však spravidla vysoko kalorické. Obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a tukov. Obsah kalórií v teste sa odráža na obrázku vo forme ďalších libier. V strave akejkoľvek diéty je samozrejme vylúčené pečenie a podobne. Je možné zostať úplne bez sladkostí? Nie, to nebude fungovať. Bez dobroty príde depresia veľmi skoro alebo sa začnú poruchy v blízkosti chladničky. Aby sme sa nedostali do tohto stavu, poďme zistiť, koľko kalórií v teste.

Predpokladá sa, že niektoré druhy cesta sú menej kalorické ako iné. Je to naozaj tak?

Nutričná hodnota testu

Ak chcete zistiť obsah kalórií v teste, musíte zistiť jeho výživovú hodnotu. Zjednodušene to znamená zistiť, koľko tukov, bielkovín a uhľohydrátov je obsiahnutých v 100 gramoch produktu. Obsah kalórií v teste však priamo závisí od jeho zložiek, a preto budete musieť zvážiť rôzne recepty.

Nutričná hodnota pravidelného nekvaseného cesta, ktoré zahŕňa iba múku, vodu a soľ, na 100 gramov je takáto:

Proteín - 7,64 gramov

Tuky - 0,64 gramov

Sacharidy - 42,68 gramov

Sacharidy tu majú vedúce postavenie. Zloženie múky obsahuje škrob, ktorý sa v našom tele premení na cukor a dodáva nám energiu. Bielkoviny obsiahnuté v múke nemajú takmer žiadny vplyv na obsah kalórií v ceste. Poskytujú však potrebný materiál na vytváranie buniek a tkanív. Do cukroviniek sa však pridávajú aj cukor a vajcia: všetky tieto zložky zvyšujú kalorický obsah cesta, čo nie je vždy také veľké, ako sme si mysleli. Niektoré druhy cesta - rovnaké nekvasené - sú dosť ľahké. Preto, ak ste na strave, môžete si vybrať najbezpečnejšiu možnosť. Kalorické krehké cesto sa považuje za „najťažšie“ a to nie je prekvapujúce. Zvyčajne obsahuje veľké množstvo tuku (masla), a preto jeho „hmotnosť“ je 350 - 400 kcal na 100 gramov výrobku. A koľko kalórií v teste iných druhov? Zoberme si ich nižšie.

Cukráreň z lístkového cesta

Charakteristickým znakom lístkového cesta je tenká vrstva, medzi ktorou je maslo. Jeho príprava doma je dosť namáhavá úloha a nevypláca sa kvôli negatívnemu dopadu na postavu. Obsah kalórií z lístkového cesta nie je horší ako ten istý ukazovateľ pre pečivo a je 337 kcal na štandardných 100 gramov, čo sa považuje za pomerne vysokú hodnotu.

Nutričná hodnota lístkového cesta na 100 gramov je takáto:

Proteín - 5,9 g

Tuky - 18,5 gramov

Sacharidy - 39,3 g

Sacharidy vedú, ale v tejto forme cesta je dostatok tukov, ktoré určite ovplyvnia vašu hmotnosť..

Kalorické cesto

Najpopulárnejším druhom cesta, ktoré sa dá pripraviť doma, sú droždie. Jemný a vzdušný, nemôže nikoho nechať ľahostajným. Buchty, koláče, koláče z tohto cesta sú veľmi chutné. Je dvoch typov - nepárových a nepárových. Po miesení cesta a jeho separácii sa v ňom nachádzajú špeciálne chemické procesy, vďaka ktorým vyzerá hotový výrobok vynikajúco. Obsah kalórií v kyslom ceste je približne 274 kalórií na 100 gramov. To je menej ako v predchádzajúcich verziách..

Nutričná hodnota sto gramov kysnutého cesta vyzerá takto:

Proteín - 5,8 g

Tuky - 6,4 gramov

Sacharidy - 49,3 g

Kalorický obsah pri skúške tohto typu je znížený v dôsledku obsahu tukov. Tu spravidla nepridávajú veľké množstvo masla alebo rastlinného oleja, ktoré vážia textúru a zabíjajú všetku nádheru.

Najlepšie diéty:

Diéta „Jeden kilogram za deň“

Existujú také diéty, pri ktorých človek nezažije akútny hlad a rýchlo schudne? Odborníci na výživu tvrdia, že t.

Diéta Protasova.

Protasovova strava. Trvanie stravy Protasov je 5 týždňov, má však významné výhody - je ľahko tolerovateľná a veľmi dobrá..

Vykladanie Apple tri dni

Základom dní pôstu sú jablká. Denne sa môže konzumovať až dva kilogramy. Je lepšie diverzifikovať svoje.

Kalorické cesto

Strava väčšiny z nás je ťažké predstaviť bez múky. Všetky múčne výrobky sa pripravujú z cesta, hoci sa môžu veľmi líšiť v zložení a obsah kalórií v ceste sa tiež veľmi líši. Múka, z ktorej sa cesto vyrába, je jedným z najcennejších produktov v našej strave. Obsahuje veľa uhľohydrátov, rastlinných bielkovín a ďalších užitočných látok, ale jeho obsah kalórií je tiež vysoký, preto je obsah kalórií v teste zvyčajne značný.

Všetci poznáme tvrdenie, že nemôžete jesť cesto pre ľudí, ktorí sledujú ich hmotnosť. Je to naozaj? Toto tvrdenie je samozrejme kontroverzné, pretože kalorický obsah testu rôznych typov sa môže výrazne líšiť. Najvyššou kalorickou zložkou múky je škrob, ktorý sa v tele premení na cukor a slúži ako zdroj energie. V múke sa nachádzajú aj proteíny, ktoré sú stavebným materiálom pre naše telo. Do cesta sa často pridáva veľa cukru, masla a ďalších zložiek, ktoré zvyšujú kalorický obsah cesta. Preto sa pri výpočte počtu kalórií v teste musia zohľadniť všetky jeho zložky.

Kalorický obsah rôznych druhov cesta sa môže značne líšiť a pre tých, ktorí nasledujú tento obrázok, je veľmi dôležité, aby si vybrali správne múky. Konzistentnosť testu je v tele veľmi ovplyvnená. Aby sa cesto uvoľnilo, často sa do neho pridáva celý rad práškov do pečiva. Môže to byť chemická látka, napríklad sóda, aj biologická, napríklad droždie. Môžu sa tiež použiť mechanické dezintegrátory, ako sú šľahané proteíny. V závislosti od typu práškového pečiva sa cesto delí na rôzne typy - droždie, droždie a iné.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v kyslom ceste

Kulinárske droždie sa používa na výrobu droždového cesta. Sú to oni, ktorí pri interakcii s múkou vytvárajú bubliny oxidu uhličitého, ktoré zvyšujú cesto, robia ho sviežim a vysoko. Hlavnými zložkami kysnutého cesta sú múka, voda a droždie. Do cesta sa tiež pridáva mlieko, cukor, ovocie a rôzne tuky. To všetko však zvyšuje obsah kalórií v kyslom ceste, preto by ste nemali zneužívať prísady.

Hlavné odrody kysnutého cesta sú chlieb a maslo. Hotová chuť múky je v mnohých ohľadoch závislá nielen od zloženia, ale aj od spôsobu prípravy. Staršia je metóda dvojitého párovania, metóda bez párov je omnoho rýchlejšia a jednoduchšia, ale nie vždy zaručuje dobrý výsledok.

Napriek tomu, že obsah kalórií v kyslom ceste závisí od jeho zloženia, je možné určiť priemernú hodnotu, ktorá je približne 230 kcal. Pretože obsah kalórií v teste je skutočne vysoký, nemali by ste ho zneužívať, ale malé množstvo testu v potrave nepoškodí.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v kyslom cestíčku

Existuje mnoho druhov cesta bez droždia, je to sušienka a oblátky, keksy a pečivo choux a mnoho ďalších. Pretože všetky druhy cesta musia mať poréznu štruktúru, aby mohli normálne piecť, používa sa v ceste bez droždia špeciálny prášok do pečiva, aby sa takáto štruktúra zabezpečila..

Prášok do pečiva je chemický a mechanický. Chemickými dezintegračnými činidlami sú amoniak a sóda, ktoré po zahriatí uvoľňujú oxid uhličitý a konečnému výrobku dodávajú pórovitú štruktúru. Mechanické uvoľnenie zahŕňa valcovanie alebo šľahanie. Listové cesto sa pripravuje pomocou rolovania a šľahanie pomáha získať sušienku.

Vo všetkých druhoch bezkvasného cesta sa používajú vajcia, múka a cukor, môžete tiež pridávať tuky, ovocie a ďalšie plnivá. Chouxské pečivo je veľmi zaujímavé. Skladá sa z mnohých vajec, múky a masla. Tieto výrobky sa musia variť vo vriacej vode..

Obsah kalórií v kyslom cestíčku, ako aj v kyslom cestíčku, je pomerne vysoký, takže by ste sa do neho nemali zapájať nadmerne a niekedy je celkom možné si dovoliť chutný produkt z kysnutého cesta. Kalorický obsah cesta bez droždia závisí od jeho zloženia. Najjednoduchšie cesto na palacinky môže mať obsah kalórií 180 - 190 kcal, ale najviac kaloriové keksy alebo cesto na koláče môžu prekvapiť obsahom kalórií až 400 kcal. Pri takýchto jedlách musíte byť veľmi opatrní aj pre tých, ktorí nemajú problémy s nadváhou..

Jedným z najzaujímavejších druhov cesta bez droždia je lístkové cesto. Uvoľnite toto cesto pomocou opakovaného valcovania. Obsah kalórií z lístkového cesta je približne 330 - 340 kcal na sto gramov. Vysoký kalorický obsah lístkového cesta vám samozrejme nedovolí jesť príliš veľa, ale niekedy sa môžete potešiť aj lístkovým koláčom alebo iným produktom z tohto nádherného cesta. Musíte si však uvedomiť, že v koláči môže obsah kalórií z lístkového cesta dosiahnuť 400 kcal.

Je možné schudnúť jedením cesta

Ako sme už povedali, kalorický obsah cesta je v každom prípade dosť vysoký, a tak si mnohí ľudia myslia, že z cesta nebudú môcť jesť jedlá a zároveň nebudú priberať na váhe. V skutočnosti je to trochu zlé, možno jesť cesto a nezhustnúť. Na to však musíte pripraviť špeciálne cesto na diétu. Dietetické koláče môžu byť skvelým doplnkom polievok a šalátov, ako aj zeleniny a mäsa. Okrem toho sa môže ukázať ako veľmi chutná, ale musíte sa držať receptu a pri varení vynaložiť trochu úsilia..

Ak chcete získať chutné cesto na diétu, musíte zmiešať 2 šálky vody, 30 gramov droždia a pol kilogramu múky. Ak chcete ochutnať, môžete pridať trochu soli a cukru a naliať trochu rastlinného oleja. Uhnette ho ako najbežnejšie kysnuté cesto. Koľko kalórií v cesta pripravenom podľa tohto receptu bude závisieť od množstva cukru, ktorý pridáte. Zvyšok výrobkov je nízkokalorický a nebude schopný poškodiť postavu..

A je tiež veľmi dôležité pamätať na to, že aby ste sa nemuseli báť, koľko kalórií je v teste a či je možné jesť plátok, musíte cvičiť. Ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, trávia oveľa viac kalórií, aby si mohli dovoliť viac jedla..

Listové pečivo, kalórie, výhody a škody

Mnohí z nás milujú aj lístkové cesto, ktorého obsah kalórií je, samozrejme, pomerne vysoký. Tento druh cesta je ľahký, pekne sa drví a má vynikajúcu chuť. Pamätajte si, koľko rôznych dobrôt pre sladký zub si z neho môžete pripraviť - tu sú sladké koláče a koláče, sušienky a koláče so všetkými druhmi koláčov atď. A mysleli ste na to, aké je použitie lístkového cesta a aké lístky má kalorické cesto? O tom budeme hovoriť v našom článku..

Listové pečivo, výhoda:

Čo je viac z lístkového cesta, dobrého alebo škodlivého? Je ťažké odpovedať, s najväčšou pravdepodobnosťou, na všetko sa rozhodne podľa množstva jedeného jedla. Pokiaľ ide o zloženie lístkového cesta, nie je to vôbec komplikované. Hlavnými zložkami jeho prípravy sú pšeničná múka, voda, maslo a soľ.

Mimochodom, môžu existovať možnosti: napríklad namiesto masla sa niekedy dáva margarín, kvôli čomu sa môže obsah kalórií z lístkového cesta do istej miery líšiť. Tento test, ktorý sa používa ako základ pre pečenie chrumkavých výrobkov, opečených výrobkov, si vyžaduje osobitnú pozornosť a presnosť počas jeho prípravy. Okrem toho existuje aj čerstvé lístkové cesto, ktorého obsah kalórií je o niečo nižší ako obvykle. Líši sa tým, že pri príprave sa nepoužívajú žiadne droždie..

V závislosti od výrobkov, ktoré sa používajú na prípravu lístkového cesta, možno ho rozdeliť na dva typy - klasickú a zjednodušenú verziu. „Klasické“ lístkové cesto bezpochyby určuje vyššiu kvalitu výrobkov z neho vyrobené. Príprava cesta bude však omnoho ťažšia. Aby sa predišlo týmto ťažkostiam, mnoho žien v domácnosti uprednostňuje nákup hotového cesta v obchode, a nie výrobu sami.

Listové pečivo, kalórie:

Listové pečivo často používajú ženy v domácnosti na prípravu mnohých receptov a pečiva. Tu si môžete spomenúť na koláče, pečivo, oblátky s rôznymi náplňami - zoznam pokračuje. Ako vidíte, výber je skutočne značný. Významná energetická hodnota je dôležitou vlastnosťou lístkového cesta. Jeho výhrevnosť je oveľa vyššia v porovnaní s inými druhmi cesta. Čo teda konkrétne má kalorické lístkové cesto? Ale tento:

Obsah kalórií z lístkového cesta je približne 337 kcal na 100 gramov výrobku

Takýto produkt sa samozrejme nemôže nazývať diétne, preto by ho mali používať ľudia s nadmernou telesnou hmotnosťou alebo tí, ktorí dodržiavajú diétu..

A aký je obsah kalórií z listového pečiva pripravovaného rôznymi spôsobmi? Ale tento:

Tabuľka kalórií z lístkového cesta, na 100 gramov výrobku:

A nutričná hodnota lístkového cesta, pripraveného rôznymi spôsobmi, je táto:

Tabuľka výživovej hodnoty lístkového cesta na 100 gramov výrobku:

Je možné tento výrobok variť doma? Samozrejme! Tu je jeden recept:

Domáce pečivo z lístkového cesta:

• Margarín (alebo maslo) - 500 g.
• múka
• Voda - 300 ml
• Soľ - ½ čajovej lyžičky
• Ocot - 1 čajová lyžička

Margarín (alebo maslo) sa nechá stáť 30 minút pri teplote miestnosti. Múka sa naleje na podložné sklíčko, v strede sa vytvorí depresia. V studenej vode pridajte 1 čajovú lyžičku kousnuti (kvôli pružnosti testu) a štipku soli. Miešaním rozpustite soľ. Nalejte vodu do múky, cesto miesite - malo by byť chladné a elastické.

Cesto je dobre miesené na práškovom povrchu. Cesto sa váži na hrúbku 1 cm (na okrajoch mierne tenšie) v tvare štvorca. Margarín sa umiestni do stredu a pozdĺžne ho rozreže na dve časti vo forme štvorca. Zložte cesto rohmi smerom do stredu, zakryte okraje a bočné rezy - malo by to vyzerať ako uzavretá obálka.

Cesto sa opatrne vyvaľuje s margarínom dovnútra - do hrúbky 1 cm. Zložte rohy do stredu a vložte ich na 30-40 minút do chladničky. Postup varenia je nasledovný - vytiahnite ho, opatrne rozbaľte, odložte, vložte do chladničky - to sa robí dvakrát.

Všetko, lístkové cesto je pripravené. Zostáva iba valiť na požadovanú hrúbku a používať ju. Nezabudnite, že kalorický obsah lístkového cesta je dostatočne veľký a môže ľahko pomôcť získať ďalšie kila..

Listové pečivo čerešňa v pomalom sporáku

• 250 g lístkového cesta;
• 250g čerešňového džemu (bez semien);
• 5 čajových lyžičiek škrobu;
• štipka práškového cukru

Z džemu je potrebné zliať bobuľu a dužinu a potom ich zmiešať so škrobom, kým sa nedosiahne hustá konzistencia

Na vrch valčekovej tenkej vrstvy cesta rovnomerne rozotrite čerešňovú náplň, potom cesto valte valčekom a dobre pritlačte okraje..

Cievku vložte do špirály do vymastenej misy vo viacvrstvovom miesiči a zapnite režim „Kúrenie“ na 15 minút, počas ktorého sa cesto dostane

Pečenie z lístkového cesta vo viacvrstvovom pečive sa vykonáva v režime „Pečenie“ počas 30 minút na jednej strane a toho istého množstva času na druhej strane..

Ak chcete dať hotový vzhľad, rolka môže byť posypaná práškovým cukrom a ozdobená mätou alebo citrónom.

Zdieľajte článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

Viac k rovnakej téme:

1. TATIANA Píše,

Povedz mi, prosím, z lístkového cesta tučná?

Tajomstvo výživy: Ktoré cesto je menej kalorické?

„Chlieb je hlavou všetkého,“ hovorí príslovie. Po mnoho storočí je súčasťou ľudskej výživy. Existuje veľa druhov pečenia, veľa receptov na výrobu cesta. Ktorý nie je tučný? MedAboutMe vám to pomôže zistiť..

Úloha výrobkov z cesta vo výžive

Výrobky z cesta zaberajú významné miesto v našej strave. Môže ísť nielen o chlieb, ale aj o sušienky, perníkové sušienky, sušienky, pirohy, knedle, koláče, pečivo, koláče atď. Všetky sa líšia rôznymi druhmi cesta. Môže to byť piesok, droždie, sušienky, čerstvé, puding - nepočítajte všetko.

Teraz veľa ľudí má tendenciu sledovať svoju váhu, takže radšej obmedzujú pečenie vo svojej strave, alebo ich dokonca úplne eliminujú, pretože sa bojí nadmerného množstva kalórií. Je to však potrebné urobiť? V pšeničnom alebo ražnom zrne skutočne obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre život tela. Chlieb je najstarší potravinový produkt, naučili sa ho piecť dlho pred našou dobou. V tých dňoch zahŕňalo chlieb iba vodu a múku..

Odvtedy sa však veľa zmenilo. Postupne sa objavili rôzne druhy cesta a rôzne recepty na jeho prípravu. Mnohé z nich obsahujú veľa pečiva: tuky, cukor, vajcia, mlieko atď. Z jednoduchého nízkokalorického chleba sa pečením dostalo do rozmanitého sortimentu výrobkov. Mnohé z nich sú dnes vysoko kalórie a neprinášajú žiadne osobitné výhody pre zdravie..

Napriek tomu by ste nemali vylúčiť všetky chlebové výrobky z jedla jedným spadnutím. Napokon nás zásobujú sacharidmi, vitamínmi a minerálmi, dávajú nám silu a energiu. Preto by naše jedlo malo obsahovať výrobky z cesta. Hlavnou vecou je vedieť, aký je každý typ testu, aké recepty existujú a ktoré by sa mali uprednostňovať.

Ktoré cesto obsahuje najmenej kalórií?

Nižšie nájdete charakteristiky najbežnejších druhov cesta: z čoho sa skladajú, aké sú znaky ich pečenia atď. Druhy cesta sú usporiadané podľa počtu kalórií, od najnižšej kalórie po najvyššiu..

choux

Tentoraz nechajme ďalšie kalórie, aby ťa nevyľakali, len málo z nich je v teste puding. Takže môžete bezpečne variť zákusky s nízkotučným tvarohom alebo bobuľami, od nich nebudete mať lepšie výsledky.

Na prípravu tohto cesta sa používa voda, múka, maslo a vajcia. Soda a prášok do pečiva sa tu nepoužívajú. Najskôr sa múka naleje vriacou vodou (uvarená), potom sa zavedú vajcia, maslo, mieša sa a nechá sa niekoľko hodín stáť. Potom sa výsledná hmota po častiach vysadí na plech a pečie. Počas pečenia dáva choux pečivo veľké medzery, ktoré sa potom plnia náplňou. Najznámejšími výrobkami z nich sú zákusky.

Čerstvé (bez kvasiniek)

Ako je uvedené vyššie, čerstvé cesto (bez kvasníc) je najstaršie. Od nepamäti je súčasťou výživy. Jeho recept pozostáva z múky a vody. Niekedy sa stále pridáva rastlinný olej a soľ. V rôznych krajinách sveta sa koláče často pečú z nekvaseného cesta a predávajú sa priamo na ulici. Aby výrobky z tohto cesta boli chutné, mal by sa po miesení dať „odpočinok“, to znamená, že by mal chvíľu stáť pri bežnej teplote (30 - 40 minút)..

Môže obsahovať bohaté prísady. V tomto prípade je ochutená maslom, vajcami, cukrom, smotanou atď. Je zrejmé, že v tomto prípade sa zvyšuje jej kalorický obsah..

droždie

Na prípravu kysnutého cesta je predovšetkým potrebný prášok do pečiva. Kvasinky zohrávajú svoju úlohu. Zahŕňa tiež múku a vodu. Ak pripravíte bohaté cesto na kvasnice, vložia viac masla, cukru, mlieka atď. Je zrejmé, že bohaté prísady sú „skladom“ ďalších kalórií..

Zvláštnosťou tohto testu je to, že pri hnetení a dokazovaní sa jeho objem výrazne zvyšuje. Dôkaz by sa mal vykonávať na teplom mieste a môže trvať až 4 hodiny. Aby cesto dobre stúpalo, musia byť komponenty tiež teplé.

Veľa čítate a vážime si to!

Nechajte svoj e-mail, aby ste vždy dostávali dôležité informácie a služby na udržanie svojho zdravia

Klobása v ceste. Kalórie vyprážané v listovom pečive, so syrom, diétne recepty

Medzi najobľúbenejšie jedlá patria mäso, ale párky a pečivo sú zvyčajne vylúčené. Súčasne je možné dosiahnuť chudnutie prítomnosťou párkov v potrave v teste, čo potvrdzuje Greggsova strava.

Podľa britských odborníkov na výživu môže denné použitie párkov spolu s inými potravinami na raňajky, obed, večeru a voliteľné ovocné občerstvenie znížiť veľkosť pasu nad 6 týždňov..

Základom tejto diéty, ktorá odstraňuje podkožný tuk, je obsah kalórií, ktorého hodnota by nemala prekročiť 1800 kcal za deň.

Nemenej dôležitou podmienkou je odmietnutie sladkých jedál, fajčenia a alkoholu.

Prekračovanie vynálezov klobás v teste sa oficiálne uznáva v prípade Nemecka, kde sa tento pokrm nazýva klobása v nočnej košeli. Francúzsko je proti tomu, že tento kulinársky výrobok sa považuje za variáciu mäsového croissantu. Párky v krajinách západného a SNŠ v teste v USA sa nazývajú „ciciaky v prikrývke“..

V 19. storočí sa na toto jedlo používalo hlavne piesočné cesto, oblátky sa zvyčajne používajú na území Nemecka a Ruska. Klobásy v teste sú najbežnejšie v Rusku, Austrálii, Nemecku, Anglicku, ako aj v Holandsku, kde sa podávajú výlučne v horúcom stave, čo udržuje hotový výrobok v zahrievaní..

Obsah kalórií, BZHU

Výpočet BJU je výpočet počtu kalórií v miske so stanovením optimálneho pomeru bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Líši sa v závislosti od individuálnych charakteristík tela, vekovej kategórie a cieľov stravovania. Proteín slúži ako základ pre tvorbu tkanív a obsahuje užitočné aminokyseliny.

Tuky sú potrebné pre metabolizmus a životne dôležité funkcie buniek. Sacharidy prispievajú k energii a udržiavajú telo v dobrom stave. V rôznych situáciách je proporcionalita kalórií v týchto látkach zodpovedná za prírastok hmotnosti a chudnutie a ovplyvňuje vzhľad a celkový stav tela..

Ukazovatele bju bežných klobás v teste sú uvedené v porciách a celkovo, počítané na počet výrobkov, ktoré zodpovedajú 11 porciam bez ohľadu na vyprážanie a varenie zložiek..

Klasický recept

Klobása v teste, ktorého obsah kalórií vám umožňuje používať ju počas diéty, je jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Okrem toho, že sa môže variť viac chutne ako výrobky predávané v stravovacích zariadeniach, môžu byť v teste užitočnejšie domáce šťavnaté a chrumkavé klobásy ako tie rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa ako jednoduché cesto, tak aj z listového cesta.

Zloženie Zloženie

Okrem obvyklých testov je tiež vhodné hotové cesto zo skladu..

Zoznam zložiek vypočítaný na 0,3 kg párkov:

• 1 vajce
• 300 g párky;
• 20 g rastlinného oleja (na mazanie);
• Kysnuté cesto 450 g.

So samostatným miešaním cesta budete potrebovať:

• 7 lyžičiek sóda;
• 330 ml kefíru 2,5% tuku;
• Múka 600 g;
• 7 lyžičiek soli;
• 2 vajcia;
• 2,2 lyžičky Sahara.

Postup varenia krok za krokom

Mať nízkokalorickú klobásu v teste bude vyžadovať od 20 do 25 minút:

1. Vo fáze prípravy sa obal z výrobkov odstráni. Ak je cesto zmrazené, malo by sa nechať roztopiť.
2. Cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve s hrúbkou asi 3 mm a potom ju nakrájajte na dlhé prúžky.
3. Omotávajú sa okolo klobás v špirále.
4. Vajce sa naleje na tanier a jemne bije..
5. Výrobky sa ukladajú na plech na pečenie zeleniny, ktorý je už naolejovaný olejom, ktorý je navrchu pokrytý tenkou vrstvou rozbitého vajíčka. Takže jedlo dostane chutné červenanie.
6. Plech na pečenie 10-15 minút. umiestnené v peci predhriatej na 180 - 200 °.

Čo je možné pridať

Ak ste použili iné ako droždie cesto, môžete do neho pridať asi 9 g droždia. Dopĺňa sa tiež 200 - 300 g masla. Namiesto kefíru sa používa rovnaké množstvo mlieka..

Ako podávať jedlo

Hotové výrobky môžu byť posypané sezamovými semienkami, pre určený počet porcií potrebujete 1,5 lyžičky jej semien. Párky v ceste sa konzumujú horúce aj studené. V zime podávajú horúci čaj av lete nealkoholické nápoje..

Vyprážané na lístkovom cestíčku

Vyprážané klobásy z cesta, tiež nazývané klobásy z Frankfurtu, sú vzdušné, výživné a ešte menej výživné jedlo v porovnaní s položkami v peci..

Zloženie Zloženie

Súčasti uvedené pre 8 dávok:

• 1 vajce
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• ¼ tsp sóda;
• 5 lyžíc. l pšeničná múka;
• 125 ml vody;
• 8 frankfurtských párkov;
• stolový olej.

Na 100 g potravín je 180,2 kcal, zatiaľ čo vyprážané párky v ceste sú 1304,65 kcal. Namiesto značky Frankfurt sa môžu použiť aj iné frankfurtery.

Postup varenia krok za krokom

Na uľahčenie a na obohatenie chuti pri príprave párkov podľa tohto receptu môžu byť potrebné špajle v rovnakých množstvách. Počas prípravy výrobkov na vyprážanie klobásy prepichujú klobásy najviac na polovicu svojej dĺžky.

Stupne varenia:

1. Mäsové výrobky zbavené obalu sa rovnomerne vyhodia do 1 lyžice. l múka.
2. Ďalších 4 lyžice. l na cesto sa používa múka, ktorá sa najskôr zmieša s práškom do pečiva a potom s vodou a sódou.
3. Rozbité vajíčko sa naleje do budúceho cesta, táto zmes sa mieša do hladka.
4. Párky sa do cesta úplne ponoria, potom počkajte, kým sa z nich nevypustí ich prebytok.
5. Výrobky sa vyprážajú v hojnom množstve rastlinného oleja, indikátorom pripravenosti bude získanie zlatej farby a krehkosť..
6. Keď sa používajú špajle, vyberajú sa z párkov iba pár sekúnd pred vybratím misky z tepla. Hotové výrobky sa umiestňujú na papierové obrúsky..

Ako podávať jedlo

Párky vo Frankfurte nad Mohanom sa podávajú ako samostatné jedlo, podľa potreby ochutené paradajkovou alebo kečupovou omáčkou.

So syrom

Tento recept na párky v ceste dodáva syru špeciálnu pikantnosť. Napriek malému rozdielu medzi touto metódou varenia a klasickou receptúrou majú vyprážané klobásy v cesta so syrom vyšší obsah kalórií, zatiaľ čo uspokojivejšie vyhovujú.

Zloženie Zloženie

Komponenty sú založené na 8 porciách:

• 50 g rastlinného oleja;
• 1 lyžička sóda;
• 8 párkov;
• 3,5 lyžice. pšeničná múka;
• 1 lyžička soli;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. nízkotučné kefír;
• 50 g syra.

Celkový obsah kalórií v zložkách, s výnimkou praženia a varu, bude 3565,1, obsah kalórií v jednej dávke je 445,6..

Postup varenia krok za krokom

Pečenie párkov v cesta bude trvať najviac pol hodiny:

• Z múky by kefír, sóda a soľ mali pripraviť cesto, ktoré sa hnetie do pružného stavu.
• Dĺžka valcovaného cesta by mala byť rovnaká ako dĺžka klobásy, po rozvaľkaní posypaná syrom z predrezaného mäsa.
• Párky zabalené do cesta.
• Výrobky sú určené na vyprážanie na mierne zahriatej panvici s rastlinným olejom. Aby boli okrúhle, pravidelne sa obracajú.

Syr zvyšuje kalorické údeniny v ceste

Ako podávať jedlo

Údenina v teste, ktorej obsah kalórií sa zvyšuje v porovnaní s iba pečenými alebo vyprážanými párkami v dôsledku praženia syrom, sa podáva na tanieri horúco. Môžete ho ozdobiť bylinkami a korením podľa svojho vkusu..

Vyprážané v zemiakovom cestíčku

Variant párkov v zemiakovom cestíčku je podobný koláču. Toto jedlo má o niečo menej kalórií v porovnaní s párkami vyprážanými so syrom a zachováva si svoju chuť pri chladení, čo je ideálne pre školenie alebo pracovné občerstvenie..

Zloženie Zloženie

Zoznam komponentov na 4 porcie:

• 3 zemiaky;
• 1 polievková lyžica. l maslo;
• 100 g pšeničnej múky;
• 4 párky;
• soľná preferencia.

Celkový počet jedál v kcal je 1498,3, jedna porcia má 374,5 kcal.

Postup varenia krok za krokom

Párky vyprážané v teste so zemiakmi budú vyžadovať od 30 do 60 minút:

1. Najskôr by ste mali uvariť zemiaky a nechať ich vychladnúť, nasekať zemiaky v mlynčeku na mäso alebo ich opatrne miesiť vidličkou..
2. Výsledné pyré sa správne premieša so soľou, múkou a surovým vajcom..
3. Zemiakové cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pravouhlé kúsky, ktoré zodpovedajú veľkosti klobás.
4. Keď na cesto kladiete klobásy, musíte zovrieť okraje obdĺžnika.
5. Povrch výrobkov sa namastí zmesou vajec s predtaveným maslom.
6. Párky sú odložené na 15-20 minút. do rúry pri teplote 180 ° C.

Čo je možné pridať

Misku je možné doplniť 50 g strúhaného syra a 1 polievková lyžica. l sezamové semená, posypané výrobkami so zárezmi vyrobenými zhora pred ich odoslaním do rúry. Do cesta pridajte krupicu a maslo, na 4 porcie budete potrebovať asi 30 g obilnín a 8 g masla. 6 g masla sa môže pridať aj do horúcej zemiakovej kaše.

Ako podávať jedlo

Klobásy vyprážané v zemiakovom cestíčku sa podávajú horúce, alebo sa berú so sebou akýmkoľvek pohodlným spôsobom v prípade, že si chcete zahryznúť.

Diéta Menu

Hlavnou podmienkou populárnej stravy Kremľa a diéty Ducan je kontrola uhľohydrátov. Posledná diéta vám umožňuje zvýšiť ich počet vo fáze ukladania výsledku, podľa pravidiel diéty, ale klobásy v teste sú povolené už v počiatočných fázach..

Vzhľadom na vysoké množstvo uhľovodíkov s vysokým obsahom kalórií v teste sa odporúča zvoliť v teste recepty s najmenej kalorickou klobásou..

Na prípravu diétnej možnosti budete potrebovať:

• 40 g sójového izolátu;
• 1 mr. l psilium;
• 180 g tvarohu 0,5% tuku;
• 30 g ovsených otrúb;
• 3-4 lyžice. l odstredené mlieko s obsahom tuku 1,5%;
• 1 - 2 vajcia;
• 40-60 g pšeničného lepku;
• náhrada cukru, soľ a prášok do pečiva.

Najskôr sa zmiešajú mlieko, vajcia a psilium, po opuchnutí tejto hmoty sa pridá všetko ostatné.

Príklad dennej sacharidovej stravy:

Klobása v teste, ktorej obsah kalórií nie je prekážkou chudnutia, je súčasťou stále obľúbenejšej stravy na grilovanie Greggs. Tento britský potravinový režim závislý od kalórií umožňuje ovocné občerstvenie medzi jedlami, ale na rozdiel od diéty Ducane a Kremľa úplne vylučuje zlé návyky.

Príklad ponuky Greggs pre tento deň:

Párky v teste existujú v rôznych verziách, aby ste z nich mohli vytvoriť kvalitné jedlá, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Pri príprave tohto jedla podľa klasického receptu nezavinujte prúžky cesta na párky príliš pevne. V tomto prípade môže vonkajšia vrstva cesta prasknúť v peci. Pre väčšiu elasticitu a dĺžku sa výsledné prúžky cesta môžu valcovať ešte tenšie.
2. Vlastné cesto je často chutnejšie ako výrobky v obchode. Namiesto vody použite na kontrolu počtu kalórií jogurt, kefír alebo mlieko.
3. Chuť misky a jej estetická krása sa po aplikácii na surové cesto s párkami, tenkou vrstvou šľahačkou alebo rastlinným olejom zlepší. Toto sa robí pred odoslaním misky do rúry.
4. Párky sa odporúča nakupovať vo vysokej kvalite s minimom aróm a potravinárskych prísad. Ich optimálna veľkosť je stredná..
5. Niektorí kuchári varia párky pred varením v ceste, tento krok však nie je potrebný. Párky samotné sú hotové jedlá. Zároveň by klobásy v cesta nemali byť na varenie studené alebo mrazené. V druhom prípade sa do cesta môže absorbovať vlhkosť, čo narušuje proces varenia a ovplyvňuje obsah kalórií..

Stolový cukor v potravinách a tradičných jedlách

Na výpočet množstva sacharidov potrebných pre vašu stravu použite túto tabuľku. Čísla zodpovedajú množstvu uhľohydrátov v gramoch na 100 g výrobku alebo hotového jedla, ostatné objemy sa uvádzajú osobitne (1 polievková lyžica, 1/4 šálky atď.). Kremlin, Lužkov)

Existujú pomalé a rýchle sacharidy. Pomaly - polysacharidy rastlinného pôvodu vrátane škrobu. Rýchle uhľohydráty: mono- a disacharidy. Patria sem bežný cukor (sacharóza, hroznový cukor), glukóza, fruktóza atď..

Predstavujeme tabuľku celkovej hmotnosti uhľohydrátov.